Summer rolls California style

Bereiding

1. Meng de ingrediënten voor de dipsaus met 4 el water en laat de smaken intrekken terwijl je de summer rolls maakt.

2. Leg de rijstvellen een voor een in warm water tot ze vouwbaar zijn.

3. Leg steeds 1 slablad op de bovenste helft van 1 rijstvel. Verdeel er wat courgette, wortel, komkommer en munt over en vouw de onderste helft van het rijstvel eroverheen. Vouw de zijden
   naar binnen en serveer de summer rolls met de dipsaus. Haast? De summer rolls zijn ook lekker met chilisaus (uit een flesje).