Thaise roerbak met garnalen en mangosalsa
Eenvoudig
55 minuten bereidingstijd55 min. bereidingstijd
Als je ons ergens voor kunt wakker maken is het een roerbakgerecht. Heel makkelijk te maken, boordevol lekkere Aziatische smaken en je kunt er alle kanten mee op. Deze keer maken we hem met garnalen en een heerlijke mangosalsa. Dit recept wil je opslaan!
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet opzij. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de mangosalsa in een kom. Breng op smaak met zout en peper en zet opzij. Meng voor de saus alle ingrediënten in een kommetje met 4 el water. Zet opzij.
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak er de knoflook ca. 2 minuten in tot hij goudbruin kleurt, maar hij mag niet verbranden. Voeg de sperziebonen en een scheutje water toe en bak 2-3 minuten. Voeg de asperges en de spinazie toe en bak nog 2-3 minuten verder tot de spinazie is geslonken.
Voeg de gamba’s, het basilicum en de rode peper toe en bak 3-4 minuten tot de gamba’s roze kleuren en gaar zijn. Roer de saus erdoorheen en verwarm ca. 2 minuten mee.
Serveer de roerbak met de rijst en de mangosalsa.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
