Vegan lasagne

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 °C.

2. Snipper de ui en bak samen met de rest van de ingrediënten voor de rode saus in de koekenpan. Kook dit vijf minuten.

3. Smelt ondertussen de kokosolie in de steelpan op laag vuur en roer de bloem en edelgistvlokken erdoor. Voeg de amandelmelk beetje bij beetje toe tot je de gewenste dikte voor de bechamelsaus hebt.

4. Bedek de bodem van de ovenschaal met een beetje rode saus, leg de lasagnebladen erop, smeer in met de bechamelsaus en herhaal de laagjes met de rode saus, lasagnebladen en bechamelsaus tot ze op zijn.

5. Snijd de helft van Fermentino Fermè Paprika in kleine blokjes en verdeel over de bechamelsaus.

6. Druk de groene asperges in de saus en verdeel de spinazie erover. Bak de lasagne in 30 minuten in het midden van de oven gaar.

7. Verdeel tot slot de andere helft van de Fermè Paprika over de lasagne.