Zoete-aardappel-pompoensoep
Eenvoudig
50 minuten bereidingstijd50 min. bereidingstijd
Een klassieke soep die eigenlijk elke dag van de week lekker is. Dit verwarmende kommetje soep zet je binnen no time op tafel.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui, de knoflook en de gember ca. 10 minuten erin, tot de ui zachter wordt.
Voeg de komijn en de kurkuma toe en bak nog ca. 2 minuten. Voeg de flespompoen en de zoete aardappel toe en bak al roerend 3-4 minuten mee.
Schenk de bouillon erbij en breng zachtjes aan de kook. Laat ca. 20 minuten koken, tot alle groenten zacht zijn.
Pureer glad met een staafmixer en voeg naar wens wat water of bouillon toe om de soep dunner te maken. Bestrooi met croutons en verse korianderblaadjes en serveer.
Populair
Gourmet boodschappenlijstje: dit mag niet ontbreken bij gourmetten
Italiaanse klassiekers: deze 25 voorgerechten staan zó op tafel
Foodies kerstgelukjes: win deze geweldige prijzen in december
Borrelplank maken van A tot Z: recepten, tips en ideeën
Wat eet je bij kaasfondue? Dit zijn de lekkerste dips
Tiramisupavlova
Hoofdgerechten voor kerst: van vlees tot vis en vegetarisch
Kerstbuffet? Deze tips en recepten zijn perfect voor grote groepen
