Deze regio is je nieuwe favoriet voor een culinaire stedentrip

Foto header: Adam Mørk

Ben je op zoek naar je nieuwe favoriete regio of stad voor een stedentrip of vakantie? Boek dan snel een trip naar het Deense Aarhus, want dit is dé regio om te bezoeken, zeker als foodie. Naast veel natuur heeft de gelijknamige stad Aarhus een sfeervol stadscentrum en vind je er heel veel goed eten. Van streetfood tot aan Michelinrestaurants, de regio heeft genoeg te bieden op het gebied van gastronomie.

Benieuwd naar de leukste restaurants, bakkerijen en koffiezaakjes? Ik zet mijn favorieten op een rij, inclusief een aantal tips voor hotels en bezienswaardigheden in zowel de stad als de regio Aarhus.

De Deense stad Aarhus heeft zo’n 300.000 inwoners, en is daarmee de tweede stad van het land. Qua sfeer kun je de stad een beetje vergelijken met Utrecht, met het bijkomende voordeel dat Aarhus ook nog eens aan zee ligt.

Naast deze heerlijke stad heeft de gelijknamige regio Aarhus nog veel meer te bieden. Je kunt heerlijk struinen door het levendige centrum van de stad, er zijn prachtige wijken zoals het Latijnse kwartier waar je maar al te graag verdwaald. Maar de omliggende bossen en heuvels in de regio zijn minstens net zo indrukwekkend en de restaurants zijn ook nog eens heel erg goed.

Daarnaast is de regio compact. In de stad is haast alles lopend of met de fiets te doen – al is het openbaar vervoer ook goed geregeld, in de gehele regio. Culinair gezien word je gegarandeerd verrast in Aarhus, waar het de standaard is om duurzaam te werken, met niets anders dan de mooiste en lekkerste lokale seizoensingrediënten. En dat proef je.

Meer weten over Aarhus? Neem dan eens een kijkje op de website van VisitDenmark, waar je nog veel meer informatie vindt over deze regio.

De dag beginnen met een goede kop koffie en een vers broodje is natuurlijk heerlijk. En in Aarhus kan dat maar al te goed. Koffie is hier namelijk verheven tot kunst, en bij verschillende bakkerijen haal je de lekkerste ontbijtjes en broodjes, tot zelfs een uitgebreide lunch of brunch.

Bij Café Fika in Aarhus kun je niet alleen terecht voor heerlijke koffie, maar ook voor de beste gerechten voor een uitgebreid ontbijt of een heerlijke lunch. Op het terras is het goed vertoeven, zeker als de zon zich een beetje laat zien.

In Scandinavië nemen ze een fika zeer serieus, het is een onderbreking van de dag om samen te komen onder het genot van eten en drinken. Denk aan koffie met wat lekkers, van dikbelegde sandwiches tot aan iets zoets. Het sociale aspect is misschien nog wel het belangrijkste, terwijl je geniet van goede koffie en wat lekkers.

Van verse koffie tot aan heerlijke broodjes, bij STREET COFFEE kom je absoluut aan je trekken als je op zoek bent naar een goed ontbijt. Bijkomend voordeel? Je vindt ze op meerdere plekken in Aarhus, zo zit er altijd wel een vestiging in de buurt. Pro tip: bestel de grilled cheese sandwich…

Deze koffiebar vind je in meerdere steden in Denemarken, maar mijn favoriete vestiging is toch wel La Cabra in de stad Aarhus, in de Latijnse wijk. Los van ontzettend goede koffie geniet je hier ook van verse broodjes, bereid in hun eigen bakkerij.

Zuurdesem en koffie, een match made in heaven wat mij betreft. Nu kun je bij Simpel Surdej het lekkerste brood halen, in combinatie met erg goede koffie. Je vindt ze in Viborg, een gezellig stadje in de regio Aarhus dat absoluut het bezoeken waard is.

Combineer een tripje naar Viborg bijvoorbeeld met een workshop bij Simpel Surdej en je dag kan niet meer stuk.

Nog een plek die je bezoek aan Viborg de moeite meer dan waar maakt: Les Jeunes. ’s Ochtends kun je hier terecht voor een heerlijk ontbijtje of een uitgebreide lunch, met erg goede koffie.

’s Avonds verandert Les Jeunes in een bistro, met het beste uit de Franse keuken op de menukaart – met af en toe een Japanse twist. Kortom, hier kun je eigenlijk de hele dag terecht – en door de warme gastvrijheid wil je dat ook.

Van Viborg gaan we naar de stad Silkeborg, in de regio Aarhus. Bij Brandt Brød – de naam verraadt het misschien al – haal je onder andere het lekkerste brood. Zo zijn de pain au chocolat om je vingers bij af te likken, maar ook de verschillende taartjes zijn érg goed…

Van een snelle hap bij een sfeervolle foodhall tot aan fine dining bij de beste sterrenrestaurants, dit zijn mijn favoriete restaurants in de Deense regio Aarhus. Voor elke gelegenheid en elk budget is er wel iets lekkers te vinden in deze fijne regio.

Nicolinehus is een foodhall in de stad Aarhus met internationale allure, en toch een lokaal karakter. Dit is de plek om te genieten van puur en goed eten, veelal bereid met lokale ingrediënten uit het seizoen.

Je vindt meer dan tien restaurants en barretjes onder één dak, waardoor er altijd wel iets lekkers te vinden is. Daarnaast is het ook de ideale plek voor een uitgebreide borrel, waar je hapjes van meerdere restaurants kunt bestellen. Mijn tip? Ga vooral voor visgerechten – of de verse oesters – je zit niet voor niets aan de Deense kust…

Dat het overal om eten draait in Aarhus merk je wel aan de verschillende foodhallen, zo is Aarhus Street Food ook een van mijn favorieten.

Het bijzondere aan deze foodhall? Bij de verschillende stands bestel je eten van over de hele wereld, maar dan bereid met de beste lokale en duurzame ingrediënten uit de omgeving van Aarhus. En dat smaakt erg lekker!

Oké, nog één foodhall die je wat mij betreft niet wil overslaan: Banken Foodhall. Alleen al om de locatie is dit een plek die je niet snel zult vergeten, de foodhall zit namelijk in een prachtig historisch pand in Aarhus. Tel daar alle heerlijke gerechten bij op, en je culinaire uitje is compleet!

Bij Lunsberg Spisehus in Ebeltoft kun je de heerlijke dag aanschuiven voor goede koffie, een heerlijke lunch óf een goed diner. En eerlijk gezegd – op elk moment van de dag is het hier goed vertoeven.

Lunchen is dagelijks mogelijk, ontbijten alleen doordeweeks, in het weekend kun je ook goed brunchen in van woensdag tot en met zaterdag staat het gastvrije team klaar voor het diner.

Dit restaurant vind je in het centrum van de stad Aarhus, en is hét adres voor lekker, duurzaam én plantaardig eten. Het menu wisselt met de seizoenen mee, van heerlijke vegetarische burgers tot aan kleurrijke bowls boordevol verse ingrediënten én smaak. Kortom, reserveer snel bij Plant Food in Aarhus.

Bij Restaurant Klokken geniet je van het beste uit de Deense keuken, van het beste smørrebrød tot aan tartaar. De gerechten worden bereid met de beste lokale ingrediënten, om de échte Deense smaken te serveren op je bord.

Het smørrebrød kun je overigens ook afhalen, ideaal als je met wat lekkers in je hand de stad wil verkennen. Nog een tip – ze hebben ook huisgemaakte schnapps bij dit restaurant…

Letterlijk en figuurlijk dineren op grote hoogte? Dat kan bij Restaurant BAVN, misschien wel het hoogstgelegen restaurant in Aarhus. Hier dineer je namelijk op de 44e verdieping van Aarhus Lighthouse, het hoogste gebouw van de stad én van Denemarken.

Naast dat het eten hier ongelooflijk goed is, heb je ook nog eens een prachtig uitzicht over de stad. Het afgesloten terras is ideaal voor de mooiste foto’s, terwijl je in de sfeervolle eetkamer geniet van een geweldig menu. Denk aan traditionele Deense gerechten met lokale ingrediënten, maar dan vaak nét even iets anders.

Bij Gastromé in Aarhus geniet je misschien wel van de beste gerechten die de stad te bieden heeft. Het is dan ook niet voor niets dat dit restaurant beschikt over een Michelinster.

De open keuken, omgeven door glas, laat zien hoe de mooiste lokale ingrediënten met moderne technieken en veel liefde worden getransformeerd tot verfijnde gerechten. Kies voor het uitgebreide gangenmenu en laat je culinair gezien volledig in de watten leggen bij dit restaurant in Aarhus.

Dat Aarhus dé stad voor foodies is blijkt wel, want Restaurant Domestic beschikt maar liefst over een gewone én een groene Michelinster. En dat is niet voor niets.

Hier geniet je namelijk niet alleen van de beste gerechten, verpakt in een uitgebreid gangenmenu, hier serveert de chef-kok ook nog eens de meest duurzame gerechten. Zo bestaan de gerechten alleen maar uit Deense ingrediënten, het liefst ook nog eens uit de omgeving van Aarhus.

Ook Restaurant Substans in Aarhus beschikt over een Michelinster – volledig terecht wat mij betreft. Het restaurant ligt in het nieuwere deel van de stad, tussen moderne gebouwen en met uitzicht op de haven van Aarhus.

Bij dit restaurant in Aarhus dineer je op de elfde verdieping, met kamerhoge ramen voor een geweldig uitzicht over de stad. Het menu zit vol bekende en onbekende Deense smaken, waarbij je smaakvol verrast wordt door al het lekkers dat Aarhus heeft te bieden.

Dit restaurant ligt in Djursland, ook wel het wildste stukje Denemarken genoemd, vlak buiten de stad Aarhus. Maak een dagtrip door deze regio, en reserveer ’s avonds een tafeltje bij Restaurant Moment – bekroond met een groene Michelinster.

Je vindt het restaurant in het dorpje Rønde. Omringd door een prachtige tuin geniet je hier van gerechten waarbij duurzaamheid en smaak de belangrijkste componenten zijn. Tel daar de geweldige wijnen bij op, en je ben verzekerd van een geweldige culinaire avond.

Niets is fijner dan overnachten in een hotel waar het voelt als thuiskomen, zeker nadat je een dag door de stad of natuur hebt gestruind. Bij deze hotels in de regio Aarhus kun je met een gerust hart boeken, zowel qua locatie als qua gastvrijheid zit je hier goed.

Op zoek naar een boetiekhotel in het centrum van Aarhus? Dan is Sofs Hotel dé plek waar je heerlijk overnacht, volledig in de watten wordt gelegd én ook nog eens direct in het centrum bent.

Kortom, dit is de ideale uitvalsbasis als je Aarhus goed wil ontdekken. Bijkomend voordeel: de koffie is ook nog eens erg goed…

Hotel Oasia biedt Scandinavisch minimalisme in het hart van de stad. Dat klinkt misschien alsof je weinig krijgt, maar het tegendeel is waar. Bij dit hotel ontbreekt het namelijk absoluut niet aan luxe en aandacht, en is dan ook de perfecte plek om even helemaal tot rust te komen na een dagje slenteren door de stad.

Bij dit hotel in Aarhus is het net alsof je behoort tot de rich & famous van de stad, want bij Hotel Royal word je ontvangen als een echte royal. Het hotel beschikt over alle luxe die je maar kunt wensen tijdens een stedentrip, en ligt ook nog eens in het centrum van de stad.

Pro tip: ze serveren hier ook een hele goede high tea en afternoon coffee, waarbij je verwend wordt met de beste gerechtjes en zoetigheden.

Dit luxe hotel in Aarhus is niet alleen een ideale uitvalsbasis om de stad te ontdekken, Roberta’s Society is ook een plek waar je ontzettend goed kunt eten. Van ontbijt tot aan de borrel – en alles daartussenin – hier draait het om smaakvol genieten.

Alleen al om het uitzicht vanaf de rooftop van Peak 12 Hotel zou ik hier direct een kamer boeken. Vanaf het dakterras kijk je namelijk uit over de stad Viborg, liggend in de regio Aarhus.

Het hotel is modern ingericht, van alle gemakken én luxe voorzien, en wat mij betreft de ideale uitvalsbasis om de gehele regio te ontdekken. Bijkomend voordeel; het eten en drinken is hier ook erg goed – zeker de cocktails…

Zet de stad Silkeborg maar op je lijstje als je naar de regio Aarhus gaat, want ook hier kom je culinair erg goed aan je trekken. Koppel er meteen een overnachting aan vast bij Ny Hattenæs, een prachtig hotel omringd door de mooiste natuur.

Het bijbehorende restaurant serveert ook nog eens geweldige gerechten, waarbij je op de menukaart voor lokale en seizoensgebonden ingrediënten tegenkomt. Combineer de overnachting met een uitgebreid diner, en je geniet volop. Beloofd.

Naast dat je heel erg goed kunt eten in de regio Aarhus zijn er nog wat tips die ik je niet wil onthouden. Wacht dat je bijvoorbeeld van de prachtige natuur, vlak buiten de steden? Of de Latijnse wijk in de stad Aarhus waar je heerlijk kunt verdwalen?

Het oog van Aarhus ligt naast het hoogste gebouw van de stad Aarhus, waar ik je eerder al Restaurant BAVN tipte. Houd je van moderne architectuur en ben je op zoek naar een geweldig uitzicht over de stad? Dan kan een bezoek aan Aarhus Øje niet ontbreken tijdens je stedentrip.

Dit kunstmuseum in Aarhus is het bezoeken meer dan waard, de collecties zijn indrukwekkend. Met vijf galerieën en een volledige verdieping gewijd aan installatiekunst draait het bij ARoS om het begrijpen van het verleden, terwijl je het heden verkent en de toekomst verbeeldt.

Het Latijnse Kwartier in Aarhus is de oudste en een van de meest charmante wijken van de stad. De wijk ontstond aan het eind van de 14e eeuw, nadat de stad toestemming had gekregen om de oude Vikingvestingen te slopen.

Naast dat je in de wijk veel leert over de geschiedenis van de stad, is het ook een wijk boordevol cultuur, winkels en restaurants. Zeker als foodie raak je dan ook niet snel uitgekeken. Strijk neer bij een van de vele koffietentjes, geniet van wat lekkers en ontdek de beste spots in de wijk.

Wil je de dag ook afsluiten in deze wijk? Reserveer dan een tafeltje bij Gastromé, het restaurant dat ik eerder al tipte.

Het unieke Salling ROOFTOP ligt op het hoogste punt van Salling Aarhus, waar je het hele jaar door niet alleen geniet van een prachtig uitzicht, maar ook van diverse evenementen én goed eten.

Van een glazen platform voor degene zonder hoogtevrees tot aan een grote stadstuin, dit is zoveel meer dan zomaar een rooftop. Ervaar het zelf en plan een bezoekje aan Salling ROOFTOP tijdens je stedentrip in Aarhus.

Ben je een liefhebber van natuur? Combineer de stad Aarhus dan absoluut met een bezoek aan het Nationaal Park Mols Bjerge, waar je de gevarieerde natuur van Denemarken ontdekt.

Het natuurpark ligt in de regio Djursland, waar je uitkijkt over eindeloze landschappen langs de Deense kust, gevuld met groene heuvels en prachtige boom- en plantsoorten.

Denk aan hoge bergtoppen en diepe gletsjerkuilen, gevormd door gigantische ijstongen en tonnen water, miljoenen jaren geleden. Indrukwekkend? Jazeker!