Chocolade maken als een chef? Airbnb verrast met unieke experience in Parijs

Geniet jij wekelijks (of misschien wel dagelijks) van chocolade? Of experimenteer jij graag met het maken van heerlijke chocoladedesserts of zelfs -kunstwerken? Dan wil je zeker meer weten over deze te gekke Airbnb Experience in Parijs!

Wij reisden namelijk af naar deze magische stad om hier deel te nemen aan een chocoladeworkshop met de wereldberoemde chocoladekunstenaar Amaury Guichon (@amauryguichon). Lees snel verder om erachter te komen hoe dit was en hoe jij in het vervolg ook zo’n te gekke Experience kunt volgen!

Tegenwoordig biedt Airbnb, naast accommodaties, ook Experiences en Services aan. Bij Services kun je denken aan diners, sporttrainingen of massages tijdens je verblijf. Met Experiences ga je op pad voor verschillende activiteiten, vaak georganiseerd door locals of zelfs topchefs uit het land waar je verblijft.

Zo haal je alles uit je reis: naast het bezoeken van bezienswaardigheden en restaurants neem je ook deel aan unieke ervaringen. En wij mochten er één bijwonen die hoog op onze lijst stond: chocolade maken met topchocolatier Amaury Guichon. We nemen je graag mee in deze fantastische ervaring…

Een Airbnb Experience is natuurlijk niet compleet zonder een fijne overnachting. Wij reisden met de trein naar de magische lichtjesstad en verbleven in een prachtig hotelappartement in het 9e arrondissement van Parijs, op slechts tien minuten loopafstand van Gare du Nord. Dankzij deze centrale ligging was Villa SoPi – gemakkelijk te boeken via Airbnb – eenvoudig bereikbaar.

Ook liggen er twee metrostations om de hoek, waardoor je binnen no time bij de belangrijkste bezienswaardigheden bent, zoals het Louvre, de Champs-Élysées en de Opéra Garnier. Omdat Villa SoPi een Appart’Hotel is, kun je rekenen op een receptie die 24/7 voor je klaarstaat, maar heb je wel het gevoel alsof je ’thuiskomt’ in je eigen omgeving. We werden warm ontvangen en kregen een duidelijke uitleg over zowel de accommodatie als de stad.

Het appartement zelf was precies wat je nodig hebt na een lange dag slenteren door Parijs: modern, schoon, ruim en van alle gemakken voorzien. Ondanks de levendige buurt heb je binnen geen last van omgevingsgeluiden, terwijl je buiten op elke straathoek een bakker, supermarkt of goed restaurant vindt.

Omdat deze Experience in december plaatsvond, was het extra magisch om juist rondom kerst in Parijs te zijn. De stad voelt dan nóg romantischer: overal flikkerende lichtjes, prachtige versierde warenhuizen en een sfeer die je meteen in de kerststemming brengt. Dat beloofde veel goeds voor de workshop!

We werden verwelkomd in een prachtig penthouse, gedecoreerd met kerstlichtjes en met waanzinnig uitzicht op de Eiffeltoren. Met een drankje (natuurlijk warme chocolademelk) mochten we aan de slag met het vullen van onze eigen adventskalender.

Elk vakje kon je vullen met chocolade waar je alleen maar van kunt dromen: van macarons en luxe bonbons tot kerstmannetjes en met chocolade omhulde amandelen. Met zo’n adventskalender ben je de hele decembermaand wel zoet.

Tijd om aan de slag te gaan met ons kunstwerk. We kregen een korte technische uitleg over chocolade, de beste manier om met temperatuur te werken en wat we precies gingen doen: het maken van een chocoladehuisje voor kerst.

De muren van het huisje lagen al klaar en het was aan ons om ze aan elkaar te ‘metselen’. Ook lagen er rijen dakpannen en stukken chocolade voor de schoorsteen klaar, die nog op het huis geplaatst moesten worden. Hoe je dat deed? Door met een föhn de rand van elk stuk chocolade kort te verwarmen en er vervolgens strookjes ‘lijm’ van gesmolten chocolade op te smeren. Doordat alle elementen op deze manier licht vloeibaar waren, bleven ze als het ware aan elkaar kleven en ontstond er uiteindelijk een stevig huis. Tijdens de hele workshop liepen Amaury en een leerling-patissier rond om iedereen te helpen waar nodig. Dit zorgde voor een persoonlijke touch en zo kon iedereen ook even kort kennismaken.

Daarna kon je de dakpannen rij voor rij op elkaar leggen, totdat je bij de punt van het dak was. Ook hierbij smeerde je telkens een strook ‘lijm’ van gesmolten chocolade op de rand, waarna je de volgende rij erop legde. Tot slot zette je de schoorsteen op het dak en zo stond de basis van je huis!

Natuurlijk moest het huisje daarna nog versierd worden. Dat deden we met koningsglazuur en snoepdecoraties. Amaury liet ons zien hoe je het glazuur op het huisje kon spuiten, zodat er mooie, sierlijke vormen ontstonden waarmee we de ramen en deuren konden omlijnen.

Vervolgens mocht je helemaal zelf bepalen hoe je je huisje verder versierde en was je chocoladehuisje helemaal klaar om mee naar huis te nemen voor kerst. We kregen allemaal een grote doos mee, zodat het huisje veilig mee terug kon worden genomen. Superleuk voor onder de kerstboom of om lekker van te smullen tijdens de decembermaand!

Amaury (34) is een Frans-Zwitserse banketbakker en chocolatier, opgegroeid in Genève. Daarna volgde hij verschillende opleidingen om zijn kennis van chocolade te vergroten, onder meer in Parijs. Inmiddels woont hij al jaren in Las Vegas, waar hij op zijn eigen school, de Pastry Academy, lesgeeft aan duizenden aspirant-koks.

Met miljoenen volgers op social media is hij een van de meest bekeken chocolatiers ter wereld. Van een enorme Nike-schoen tot een levensgrote Pikachu: je kunt het zo gek niet bedenken of Amaury maakt het. En alles – ja, echt alles – is volledig van chocolade.

Voor Amaury is chocolade zijn wereld. De komende jaren wil hij zich blijven ontwikkelen op het gebied van smaak en vakmanschap, en die kennis deelt hij maar al te graag met anderen. Zo heeft hij zelfs plannen om een museum te openen waar hij zijn kunstwerken wil tentoonstellen. Fun fact: op dit moment bewaart hij al zijn chocoladekunstwerken in een lokaal op zijn school. Het oudste kunstwerk is inmiddels zeven jaar oud… zou die nog lekker zijn?

Hoe dan ook, dankzij Amaury was het een fantastische experience. Op een unieke manier deelde hij zijn expertise over chocolade met ons, waardoor wij met een prachtig kersthuisje, een adventskalender, een schort én een hoop nieuwe kennis weer richting huis gaan!

Ben je na dit verhaal enthousiast geworden om zelf zo’n toffe Airbnb Experience te volgen? Op de website of in de Airbnb-app vind je een uitgebreid aanbod aan ervaringen. Op basis van je locatie en verblijf kies je uit talloze leuke activiteiten, waarmee je je bezoek net dat beetje extra bijzonder maakt.