Cardo Brussels: slapen én dineren op grote hoogte

Aan de rand van het centrum van Brussel ligt het hotel Cardo Brussels. Een modern hotel, tegen het metrostation Rogier aan. Vanuit het hotel loop je zo het centrum van de stad in, en met zowel de metro als de bus voor de deur ben je in een paar minuten bij het treinstation of het vliegveld.

Naast dat de ligging van het hotel ontzettend praktisch is, ontbreekt het nergens aan luxe. Het hotel hangt vol met moderne kunst, aan de bar bestel je de lekkerste cocktails en op de bovenste verdieping vind je zowel een goed restaurant (een van mijn favoriete restaurants in Brussel) als een ruim zwembad, mét uitzicht over Brussel.

Wist je trouwens dat je met Eurostar zo in Brussel bent? Vanaf het station in Brussel sta je zo in het centrum, daarnaast reis je met Eurostar in luxe treinen zonder stress. Zo begint je stedentrip al vanaf het moment dat je in de trein stapt...

Vanaf het moment dat je incheckt bij Cardo Brussels stap je een wereld binnen van moderne luxe en goed eten en drinken. Tegenover de incheckbalies ligt namelijk de bar van het hotel, waar de cocktailkaart vol staat met klassiekers én cocktails met een twist. Zeker op het terras naast de bar - met uitzicht over de stad - kom je even helemaal tot rust.

De hotelkamers van Cardo Brussels zijn ruim, modern ingericht en voorzien van alle comfort die je nodig hebt na een dag door de stad struinen. De inrichting is modern en stijlvol, waarbij het opvalt hoe ruim de badkamer. Daarnaast heeft de kamer een ruime bank om op te zitten, een hoekje om te kunnen werken en een grote imposante kast gevuld met boeken, de minibar en een koffiezetapparaat.

De ramen in de hotelkamers bieden een spectaculair uitzicht over de skyline van Brussel, vanuit je bed geniet je van het uitzicht. Moderne foefjes zorgen ervoor dat je gemakkelijk zonwering kan laten zakken, of zelfs een soort verduisterend gordijn automatisch voor het raam kan plaatsen. Hierdoor wordt uitslapen een makkie.

’s Avonds kijk je uit over de verlichte stad, terwijl je met een glas wijn tot rust komt. Vanuit de bar, het luxe restaurant of gewoon vanuit je hotelkamer. Heb je niet gekozen voor het verduisterende gordijn? Dan word je ’s ochtends wakker met de eerste zonnestralen boven de daken van de Belgische hoofdstad.

Een absolute highlight van het hotel is het fijne zwembad op de bovenste verdieping. Hier neem je een verfrissende duik, terwijl je geniet van een panoramisch uitzicht over de stad. Het voelt alsof je even ontsnapt aan de drukte beneden, terwijl jij baantjes trekt in het zwembad of neerploft op een van de luxe ligbedden.

Zowel rondom het zwembad zijn er een aantal ligstoelen, als op het terras aan de buitenkant. Needless to say, vanaf het terras is het uitzicht over de stad nóg mooier. Wil je gebruik maken van het zwembad? Zorg er dan voor dat je op tijd reserveert.

Het hotel rekent geen extra kosten of entree voor het zwembad voor hotelgasten, maar om de drukte te coördineren moet je van tevoren een tijdslot van een uur reserveren. Dit kun je al direct bij het inchecken doen overigens, zodat je zeker bent van een plekje.

De dag beginnen bij Cardo Brussels is een feestje. Het ontbijtbuffet is een culinaire ervaring op zich, met een uitgebreid aanbod van versgebakken brood, lokale kazen, vers fruit en diverse warme gerechten die à la minute voor je worden bereid. Zo weet je zeker dat je met een volle maag op pad gaat, en er even tegenaan kunt als je Brussel gaat verkennen.

Het grote voordeel aan het ontbijt? Er is voor iedereen wel iets te vinden - en de kwaliteit is ontzettend goed. Of je nu gaat voor een lichte start met vers fruit met wat yoghurt en granola of jezelf trakteert op een warme Belgische wafel met verschillende toppings, hier kan het allemaal. Mijn persoonlijke favoriet? De versgebakken omeletten, waarbij je zelf kiest wat je er graag in wilt hebben.

Nu is Brussel een heerlijke stad om in te verdwalen, overal is wel iets te zien. En wat dacht je bijvoorbeeld van alle goede restaurants in Brussel? Een van mijn favoriete restaurants vind je overigens ín Cardo Brussels, waardoor je na het diner zo je bed - of het zwembad - in kunt rollen.

Helemaal bovenin het hotel, op de dertigste verdieping, vind je Restaurant Akai. Qua uitstraling en menukaart deed het mij meteen aan Nobu Restaurant in Barcelona denken, een van mijn favoriete plekken in deze Spaanse stad. Zodra je het restaurant binnenstapt ruik je de geuren van vers eten.

Aan de zijkant zie ik Japanse chefs behendig vis bereiden voor verse sushi en sashimi, terwijl je vanaf je tafeltje uitkijkt over Brussel. Als eerste bestel ik een heerlijke cocktail met yuzu, terwijl de zon langzaam achter de gebouwen van de skyline van Brussel verdwijnt.

Dit is wat mij betreft de perfecte plek voor een romantisch diner, maar ook voor een sfeervolle afsluiting van een weekendje weg met vrienden óf een avond waarbij je culinair in de watten wordt gelegd.

Op de menukaart van Akai vind je een ruime selectie verse sushi en sashimi, zorgvuldig bereid met dagverse vis en geserveerd op een manier die bijna te mooi is om op te eten. Denk aan zalm, tonijn en coquilles die wegsmelten op je tong, of gegrilde inktvis die perfect gegaard is.

Naast ongelooflijk goede sushi staan er ook diverse warme gerechten op de kaart zoals wagyu, huisgemaakte gyoza's en verfijnde vegetarische opties met seizoensgroenten. Zo ben ik fan van de bimi met peper en sojasaus, net als de geroosterde aubergine met een lak van miso. En stiekem droom ik nog van de frisse salade met venkel, komkommer en sinaasappel.

Wil je echt uitpakken? Ga dan voor een van de uitgebreide menu's, eventueel met bijpassende wijnen.

Kortom, wat mij betreft is Cardo Brussels een goede uitvalsbasis met praktische ligging. Zeker als je een paar dagen in Brussel vertoefd. Of het nu voor een korte stedentrip is of omdat je voor werk op reis bent, het hotel biedt moderne luxe, comfort en culinaire verwennerij, inclusief de mooiste uitzichten over de stad.