Michelinsterren van 2025: dit zijn de grote winnaars

Een echte sterrenregen was het dit jaar niet, tijdens de uitreiking van de Michelinsterren van 2025 in Maastricht ontvingen maar een paar restaurants nieuwe sterren. Michelin lanceerde de gids voor 2025 en maakte daarmee ook de Michelinsterren bekend. Ons land telt vijf nieuwe restaurants met één Michelinster en twee nieuwe restaurants met twee Michelinsterren.

De Librije in Zwolle behoudt hun gewaardeerde drie Michelinsterren - al sinds 2004 - en blijft daarmee het beste restaurant van Nederland volgens de Michelingids.

Eigenaar en chef-kok Jonnie Boer overleed helaas plots dit jaar. Onder leiding van zijn vrouw Thérèse Boer, kinderen Jimmy en Isabelle en chef-kok Nelson Tanate gaat De Librije verder, om de nalatenschap van Jonnie te eren - mét drie Michelinsterren.

Naast dat De Librije drie sterren behoudt, kreeg Jonnie Boer ook postuum de Mentorship Award uitgereikt. Dit om Jonnie te eren voor alles wat hij heeft gedaan voor de Nederlandse culinaire scene, waarbij hij door de jaren heen talloze sterrenchefs heeft opgeleid. Tijdens een staande ovatie werd de award uitgereikt aan Thérèse, Jimmy, Isabelle en Nelson.

De Michelin Gids Nederland 2025 telt in totaal één restaurant met drie Michelinsterren (het hoogst haalbare), twintig restaurants met twee sterren en bijna honderd restaurants met één ster.

Wil je precies weten welke restaurants in de lijst staan? Bekijk de gehele lijst met alle restaurants op de website van Michelin.

Dit jaar waren er ten opzichte van vorig jaar minder nieuwkomers met één Michelinster. Alsnog kregen vijf nieuwkomers vandaag hun eerste Michelinster, onder luid applaus van een volle zaal in MECC Maastricht. Vorig jaar waren dit er nog tien, het jaar daarvoor maar liefst zeventien.

Twee restaurants ontvingen dit jaar twee Michelinsterren, daar waar dit vorig jaar maar één restaurant was.

Dit zijn de nieuwkomers van 2025 met één Michelinster:

Dit zijn de nieuwkomers van 2025 met twee Michelinsterren:

Hieraan is af te lezen dat het absoluut goed gaat met de kwaliteit van de Nederlandse culinaire top. Restaurants draaien op volle toeren en weten zichzelf continu uit te dagen én te vernieuwen, waar de gasten duidelijk van profiteren.

Sinds een aantal jaar worden er ook groene sterren uitgereikt, aan restaurants die de kar trekken op het gebied van duurzaamheid. Een prijs die elk jaar belangrijker lijkt te worden. Dit jaar ontvingen twee geweldige restaurants een groene ster van Michelin:

Naast de sterren werden er ook een aantal awards uitgereikt, zoals de award voor sommelier van het jaar. Ylja Berends van Restaurant WY. in Maastricht won deze felbegeerde prijs, waarbij ze werd geroemd om haar uitgebreide wijnkennis en gastvrijheid.

Daarnaast ontving Bram Stoverink van Olde Marckt in Aalten de Young Chef Award 2025. Met zijn restaurant in de Achterhoek gooit hij hoge ogen, hij ontving ook al zijn eerste Michelinster tijdens de ceremonie. De Service Award 2025 ging meer dan terecht naar Sandra en Michelle van de Bunt van De Leuf in Ubachsberg.

Vorige week kwam er al verrassend nieuws naar buiten: Nederland telt maar liefst negen nieuwe Bib Gourmand restaurants. Restaurants met een Bib Gourmand worden geroemd om hun prijs-kwaliteitverhouding. De kookstijl van het restaurant maakt niet uit, zolang rijke smaken en generositeit voorop staan.

Onder andere Café Sjiek en Prix de Rome in Maastricht, NEV in Eindhoven en Café de Gaper in Leiden ontvingen een Bib Gourmand.

Internationaal gelden de Michelinsterren als één van de belangrijkste jaarlijkse onderscheidingen binnen de culinaire wereld. In Nederland doen we het goed, met de uitreiking van vandaag zijn er zeven restaurants bijgekomen met één of meerdere Michelinsterren, en twee met een groene Michelinster.

Ondertussen telt Nederland een behoorlijk aantal Michelinsterren. Daarmee kunnen we gerust stellen dat we het erg goed doen op culinair vlak. Kortom; kies snel je favoriet en reserveer een tafeltje, voor alles vol zit!