Broodje gegrilde venkel met ingemaakte pepers en amandelen
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
30 minuten wachttijd30 min. wachttijd
Een broodje met gegrilde venkel? Jazeker, na de eerste hap besef je pas hoe onweerstaanbaar lekker dit is. Zeker als je de venkel ook nog eens grilt op de BBQ. De ingemaakte pepers mogen natuurlijk niet ontbreken om het broodje een beetje pit te geven.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Snijd iedere venkelknol in 4 flinke parten. Blancheer de venkelparten in kokend water met wat zout in 3-4 minuten beetgaar, maar zorg dat ze niet uit elkaar vallen. Laat goed uitlekken. Meng de venkelpartjes met het citroensap, de olijfolie en de knoflook. Laat ca. 30 minuten marineren.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 220Ā°C / hetelucht: 200Ā°C). Roer de fijngehakte dragon door de mayonaise. Bak de pistoletjes in ca. 10 minuten krokant in de oven. Verhit een grillpan op hoog vuur of (nog lekkerder) een houtskoolgrill. Gril de venkelpartjes ca. 2 minuten per zijde tot ze mooie grillstrepen hebben.
Verdeel de spinazie en de gegrilde venkel over de broodjes. Schep er wat van de dragonmayonaise op en maak af met amandelen en ingemaakte pepers.
Populair
Kerst zonder stress: met deze stoofgerechten zit je altijd goed
Foodies kerstgelukjes: win deze geweldige prijzen in december
Wat eten we met Sinterklaas? 15x recepten voor pakjesavond
Tiramisupavlova
Sinterklaas hapjes: 13x de lekkerste snacks
Wat eet je bij kaasfondue? Dit zijn de lekkerste dips
Kerstbuffet? Deze tips en recepten zijn perfect voor grote groepen
