Schwarzwalder-meringues

Bereiding

1. Laat de kersen uitlekken en vang het vocht op. Meng 3 el van het vocht met de jam en de maizena in een pan. Breng al roerend aan de kook tot een dikke saus ontstaat. Roer de kersen erdoorheen. Laat afkoelen.

2. Smelt de chocolade au bain-marie. Laat de chocolade ca. 5 minuten afkoelen. Dip de bovenkant van de meringues in de chocolade en laat opstijven.

3. Klop de slagroom stijf en spatel er voorzichtig de yoghurt, de kirsch en de honing doorheen. Verdeel de meringues over bordjes en schep er de room en de kersen overheen.