Wentelteefjes van Deventerkoek

Bereiding

1. Verhit 2 el boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appel, de suiker, het kaneel en het citroensap toe en meng alles door elkaar. Bak de appel ca. 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg een scheutje likeur toe. Zet het vuur uit en schep de appeltjes uit de pan. Zet opzij.

2. Meng de melk met het ei in een diep bord. Dompel de plakken koek even onder in het ei-melkmengsel. Verhit in dezelfde pan 2 el boter in de pan en bak er de koek aan beide zijden in tot hij mooi goudbruin kleurt.

3. Serveer de wentelteefjes met de gekaramelliseerde appel, de gehakte chocolade en evt. wat honing.