Udonnoedels met gember en kip

Bereiding

1. Verhit de olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur en roerbak de kip en de kool ca. 5-7 minuten in de hete olie, tot de kip goudbruin en bijna gaar is. Voeg de gember en de chilipeper toe en bak nog een paar minuten tot de gember geurig is.

2. Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de koriander en de ingelegde gember, en bak 1-2 minuten, tot de kip en de noedels gaar zijn. Breng naar wens op smaak met sojasaus, rijstazijn of mirin. Bestrooi met de koriander en de ingelegde gember.