Eurostar Premier: culinair genieten in de trein

Nu ging ik al graag met de trein naar Londen of Parijs om te genieten van alle restaurants en hotspots die deze gastronomische steden te bieden hebben, maar tegenwoordig begint mijn culinaire trip al ín de trein. Met Eurostar Premier wordt je onderweg in de watten gelegd, met de lekkerste gerechten en goede service.

Ongeacht de bestemming ervaren Eurostar Premier-klanten een culinaire reis, met verfijnde en gedurfde smaken. Daar waar je misschien niet de beste gerechten verwacht aan boord van een trein, bewijst Eurostar dat culinair genieten onderweg mogelijk is. Of het nu gaat om ontbijt, lunch of diner.

Denk daarbij aan gerechten met verse en seizoensgebonden ingrediënten, verfijnde wijnen en geweldige patisserie. Bijkomend voordeel, er zijn absoluut geen concessies aan smaak en beleving gedaan door de chefs en sommelier. Goed nieuws overigens, sinds dit jaar rijden er dagelijks vijf treinen op en neer tussen Amsterdam en Londen!

Het culinaire aanbod aan boord van de treinen van Eurostar maakt deel uit van drie verschillende reisklassen: Eurostar Standard, Eurostar Plus en Eurostar Premier. Waarbij je bij Eurostar Premier volledig in de watten wordt gelegd, inclusief het uitgebreide culinaire aanbod – geserveerd bij je zitplaats.

Gwendoline Cazenave, CEO van Eurostar vertelde eerder: “Al 30 jaar ervaren onze reizigers een sterke band met Eurostar en verlangen ze naar nog meer memorabele momenten. Om aan deze wens te voldoen, brengen we drie wereldberoemde chefs samen die de essentie van de Eurostar-generatie belichamen: authentiek Europees, gedurfd en ook gepassioneerd betrokken met de planeet. Ze doorbreken ze de clichés van de haute cuisine om je zintuigen te verrassen.” 

Eurostar brengt reizen met de trein naar een hoger niveau, door de reizigers een verfijnde culinaire ervaring aan te bieden. Dankzij de samenwerking met drie geweldige chefs, is het dan ook net alsof je in een goed restaurant zit aan boord van de treinen richting Brussel, Londen en Parijs.

De voorgerechten en hoofdgerechten zijn gecreëerd door sterrenchef Jeremy Chan. Deze Britse chef zet lokale ingrediënten in de schijnwerpers, onder anderen door ze te combineren met verschillende specerijen en smaken.

Zijn restaurant Ikoyi in Londen heeft maar liefst twee Michelinsterren en is uitgeroepen tot een van de vijftig beste restaurants ter wereld.

De desserts zijn bedacht door Jessica Préalpato, een Franse patissière die de nadruk legt op natuurlijke smaken. Denk bijvoorbeeld aan oude granen, ongeraffineerde suikers en diverse soorten fruit en planten. In 2019 werd ze nog uitgeroepen tot de allerbeste patissier ter wereld.

Daarnaast is ze de eerste vrouw die de titel van patissier van het jaar van Gault&Millau kreeg, waarmee ze één van de nieuwe gezichten van de patisserie vertegenwoordigt. 

De wijnen en champagne zijn zorgvuldig geselecteerd door de Britse sommelier Honey Spencer. Deze voorvechtster van biologische en duurzame wijnen is sommelier geweest in diverse gerenommeerde zaken en behoort tot de vijftig meest invloedrijke sommeliers in Londen. 

Ze heeft een voorliefde voor prachtige wijnen van kleine, onontdekte wijnproducenten. In haar eigen zaak Sune Restaurant in Londen serveert ze dan ook geweldige wijnen, mét erg goede gerechten.

Daar waar je misschien gewend bent om aan boord van een trein of vliegtuig redelijk vlakke gerechten geserveerd te krijgen, slaat Eurostar een totaal andere weg in. Jeremy, Jessica en Honey kregen namelijk volledig de vrije hand om het nieuwe menu samen te stellen. En dat proef je, elk gerecht zit namelijk boordevol smaak en pit.

Het menu van Eurostar Premier bestaat uit vier gangen: een voorgerecht en een hoofdgerecht van Jeremy Chan, kaas en een ook nog een heerlijk dessert van Jessica Préalpato.

Sommelier Honey Spencer zocht een prachtige champagne uit als aperitief, en selecteerde daarnaast een aantal heerlijke wijnen voor tijdens het menu.

Honey schenkt naast de champagne zowel witte als rode wijn, die ze speciaal heeft geselecteerd voor bij de gerechten van Jeremy. “Het was nog een flinke uitdaging”, vertelt ze. “Ik wil wijnen schenken die bijzonder zijn en van kleine duurzame wijnproducenten afkomstig zijn. In mijn restaurant kan dat gemakkelijk, maar nu moest ik op zoek naar producenten die genoeg kunnen leveren voor duizenden reizigers per dag, zonder dat de kwaliteit daar onder lijdt.”

De visie van Eurostar is helder: met deze samenwerking zetten ze verfijnde gerechten op de kaart, waar foodies absoluut blij van zullen worden. Gerechten met bijzondere en uitgesproken smaken, waar fijnproevers van smullen. Eurostar Premier is ideaal voor reizigers die van eten houden, en onderweg al culinair verwend willen worden.

Ook bij de desserts zijn geen concessies gedaan. Jessica Préalpato ontwikkelde meerdere gebakjes speciaal voor Eurostar. Denk bijvoorbeeld aan een zacht, romig en smeuïg taartje met een friszurige smaak door citroenverbana.

Of wat dacht je van een financier met honing en hennep? Waarbij zoete, kruidige en frisse smaken elkaar afwisselen. Kortom, het is net alsof je even in Parijs bent met dit soort taartjes.

Nu klinkt een verfijnd en smaakvol menu erg goed, maar smaakt het ook écht zoals Eurostar belooft? Om dat te ondervinden reisde ik naar Londen, om onderweg het nieuwe menu te testen.

Op de heenweg reis ik ’s ochtends vroeg, als menu wordt er dan ook een uitgebreid ontbijt geserveerd. Geen moeilijke gerechten, maar gewoon een goed ontbijt. Vers sap, goede koffie, een broodje met marmelade en een echte Britse scone. Daarna verschijnt er een warm gerecht (ik kon ook voor een salade kiezen, maar ging voor het warme ontbijt) met omelet, spinazie, champignons en worst. Erg lekker!

Op de terugweg komt er nóg meer luxe bij kijken, voorafgaan aan het boarden kun je namelijk plaatsnemen in de lounge van London St Pancras. Een ruime lounge met een eigen cocktailbar en genoeg snacks om de tijd mee door te komen.

Om zolang mogelijk van Londen te kunnen genieten reis ik ’s avonds terug, waardoor automatisch ook het diner wordt geserveerd aan boord. Vlak na vertrek ruikt het in de wagon al heerlijk, het team aan boord is al druk aan de gang. Eerst wordt er een glas champagne geserveerd, waarna het uitgebreide diner volgt.

Ik kies voor de gepocheerde vis, met groenten en curry. De vis is perfect gegaard – wat ik eerlijk gezegd niet had verwacht – en de curry is pittig en diep van smaak. Heerlijk! Naast de vis wordt ook nog koolrabi met wat pit geserveerd, samen met brood, kaas met chutney én een gebakje van Jessica. De rode draad van het menu? Alles smaakt naar meer…

Het smaakvolle menu wordt geserveerd aan reizigers die Eurostar Premier boeken. Dit geldt voor alle bestemmingen van Eurostar. Meer informatie? Kijk op de website van Eurostar en boek je volgende citytrip naar bijvoorbeeld Brussel, Londen of Parijs met de trein!