Hoe slecht was het gesteld met het eten in oorlogstijd? De tentoonstelling ‘Eten in oorlogstijd’ in Kamp Vught geeft een verrassende kijk op de bezettingsperiode en haakt in op de voedingstrends tijdens de bezetting. Te zien en te beleven vanaf 1 juli!
Een gerecht voor elk bezettingsjaar
Vijf bekende koks koken ieder met ingrediënten die tussen 1940 en 1945 ophanden waren. Edwin Florès, Julius Jaspers, Bobby Rust, Angélique Schmeinck en Pierre Wind maken gerechten met onder andere bloembollen en bonen. Daarbij vertellen ze over de voedingswaarden en smaak en leggen ze verbanden met kooktrends van nu.
Gezonder?
Tijdens de expositie kom je opmerkelijke dingen te weten. Zo viel in 1940 de import weg en moest Nederland zelfvoorzienend worden. Hierdoor veranderde het voedingspatroon ingrijpend: minder vet en vlees en meer groenten, granen, aardappelen en peulvruchten. Het dagelijkse menu werd (tot aan de Hongerwinter van 1944-1945 in de westelijke steden) zelfs gezonder dan het was vóór 1940.
De expositie is te zien van 1 juli 2017 t/m 7 januari 2018 in Nationaal Monument Kamp Vught.
Onze tips
Dit is waarom Vilnius dé nieuwe foodstad van Europa is
Liefde gaat door de maag: 20x romantische restaurants voor Valentijnsdag
Madeira: het eiland waar het altijd lente is én waar je geweldig eet
Restaurants in Den Bosch: dit zijn de beste hotspots & tips
Lunchen in Den Bosch: dit zijn onze favoriete plekken
Destination dupes: de mooiste steden zonder massatoerisme
Dit zijn de meest legendarische restaurants ter wereld
Dit zijn de goedkoopste Michelinrestaurants van Nederland
Deze culinaire steden in Europa zijn ideaal voor een stedentrip
Deze culinaire reis naar Japan wil je minstens één keer in je leven maken
Van foodtour tot aan kookworkshop: de Oceania Allura van Oceania Cruises
Fine dining op zee: de Oceania Allura is een droom voor foodies
Restaurants in Brussel: dit zijn de beste hotspots & tips
Restaurants in Ede: dit zijn de beste hotspots & tips
Eten in Spanje: wat je écht moet bestellen als je op vakantie bent
Winterdip? 10x bestemmingen waar de zon wél schijnt
