Hoe slecht was het gesteld met het eten in oorlogstijd? De tentoonstelling ‘Eten in oorlogstijd’ in Kamp Vught geeft een verrassende kijk op de bezettingsperiode en haakt in op de voedingstrends tijdens de bezetting. Te zien en te beleven vanaf 1 juli!
Een gerecht voor elk bezettingsjaar
Vijf bekende koks koken ieder met ingrediënten die tussen 1940 en 1945 ophanden waren. Edwin Florès, Julius Jaspers, Bobby Rust, Angélique Schmeinck en Pierre Wind maken gerechten met onder andere bloembollen en bonen. Daarbij vertellen ze over de voedingswaarden en smaak en leggen ze verbanden met kooktrends van nu.
Gezonder?
Tijdens de expositie kom je opmerkelijke dingen te weten. Zo viel in 1940 de import weg en moest Nederland zelfvoorzienend worden. Hierdoor veranderde het voedingspatroon ingrijpend: minder vet en vlees en meer groenten, granen, aardappelen en peulvruchten. Het dagelijkse menu werd (tot aan de Hongerwinter van 1944-1945 in de westelijke steden) zelfs gezonder dan het was vóór 1940.
De expositie is te zien van 1 juli 2017 t/m 7 januari 2018 in Nationaal Monument Kamp Vught.
Onze tips
Restaurants in Florence: de beste pizzeria’s, ijssalons & hotspots
Dit is dé ultieme reis op Sicilië – en jij kunt ‘m maken
Dit is dé ultieme reis door Zuid-Italië – en jij kunt ‘m maken
Win dé ultieme reis door Toscane met Riksja Travel
Eten op Sicilië: wat je écht moet bestellen als je op het eiland bent
Restaurants in Eindhoven: dit zijn beste tips & hotspots
Nog nooit was kerst in Parijs zó bijzonder: dit zijn de must-do’s van 2025
10x kerstmarkten in Nederland die iedereen wil bezoeken
Entree Awards 2025: de beste bars, restaurants en hotels in Nederland
Restaurants in Antwerpen: 19x ontbijten, lunchen en dineren
Restaurants in Helmond: de beste hotspots & tips
Bij deze restaurants in Nederland eet je de allerbeste tiramisu
Uit eten met kerst: 21x onze favoriete restaurants
20x de beste wijnbars van Nederland
Restaurants in Amsterdam: de beste hotspots & tips
Restaurants in Brussel: dit zijn de beste hotspots & tips
