Een diner boven de Alpen in een luchtballon? Dat kan met deze Nederlandse chef

Bijzonder uit eten gaan krijgt een heel andere betekenis met de nieuwe Alpine Experience van CuliAir. Vanaf januari 2027 verruilt SVH Meesterkok Angélique Schmeinck het Nederlandse landschap voor de besneeuwde bergtoppen van Oostenrijk. Vanuit het bergdorp Filzmoos neemt ze gasten mee op een culinaire ballonvaart boven de Alpen.

Helemaal nieuw is het concept niet. Angélique kookt namelijk al sinds 2003 in haar eigen luchtballon, waarbij ze zelfs de warmte van de ballon gebruikt om gerechten te bereiden. Eerder ging ik met haar mee om dit bijzondere restaurant zelf te ervaren. Benieuwd hoe dat eraan toeging? Lees dan mijn persoonlijke ervaring met dineren in de luchtballon van CuliAir. Ik kan alvast verklappen dat het een onvergetelijke ervaring was, ondanks mijn hoogtevrees.

Tijdens de CuliAir Alpine Experience draait het niet alleen om het spectaculaire uitzicht. Angélique ontwikkelde speciaal voor deze ballonvaart zeven culinaire momenten, geïnspireerd op de Oostenrijkse Alpen. Denk aan lokale ingrediënten, bergkruiden en verrassende smaakcombinaties.

Op het menu staan onder andere bergforel en landhoen, die worden gegaard met de warme lucht van de ballon. Ook kun je een gerecht met ree, paddenstoelenjus en bergkruiden verwachten. En wat dacht je van lokale bergkazen met abrikoos en een verfijnde, smaakvolle notentar­telette?

Het bijzondere is dat Angélique de gerechten tijdens de ballonvaart voor je bereidt. De luchtballon doet daarbij dienst als een enorme oven, een techniek die ze al jaren gebruikt. Vervolgens worden de gerechten geserveerd aan de skybar in de ballon. Ondertussen kijk je uit over de besneeuwde bergtoppen, diepe valleien en uitgestrekte bossen van Oostenrijk.

Voor deze nieuwe culinaire ervaring koos Angélique niet zomaar een plek uit. Filzmoos is een sfeervol bergdorp in Oostenrijk met een lange traditie op het gebied van ballonvaren. Het indrukwekkende berglandschap vormt dan ook het perfecte decor voor de CuliAir Alpine Experience.

Tijdens de ongeveer drie uur durende ballonvaart heb je alle tijd om van de gerechten en het uitzicht te genieten. Inclusief het vertrek en de traditionele champagnedoop na de landing duurt de complete belevenis zo’n vijf tot zes uur.

Lijkt het je wat om zelf boven de besneeuwde Alpen te dineren? De CuliAir Alpine Experience vindt vanaf januari 2027 plaats in Filzmoos. In samenwerking met Hotel Hanneshof kun je de bijzondere ballonvaart combineren met een verblijf in het Oostenrijkse bergdorp.

Meer informatie of reserveren? Ga dan naar de website van CuliAir en trakteer jezelf op een unieke en onvergetelijke ervaring boven de Oostenrijkse Alpen.