Honing maken is een arbeidsintensief proces. Voor één potje honing zijn zo’n half miljoen bijenvluchten nodig. Marion Teeuwen en Willem Verstijnen van Imkerij Bloem leiden de boel in goede banen en worden ieder voorjaar beloond met het vloeibare goud.
De bijenkorf
Al langer dan vijftienduizend jaar geleden oogstten mensen al honing van wilde bijen. De eerste bijenkolonies werden vier- tot vijfduizend jaar geleden door de Egyptenaren gehouden in een holle boom. Later werden er van stro gevlochten bijenkorven gebruikt. Om de honing uit een korf te oogsten moest het bijennest helemaal worden gesloopt, zonde! Tegenwoordig houdt men bijen in kasten met verschillende honingramen naast elkaar. Hiermee is de honingoogst het grootst en het verlies van bijen minimaal.
Honing van de imker
Het verschil tussen honing van de imker en honing uit de massaproductie proef je. Koop je honing in de supermarkt, let dan op de herkomst van de honing. Honing die niet uit de EU afkomstig is, wordt geoogst van bijen die suikerwater gevoerd krijgen. Deze honing mist het stuifmeel en alle gezonde stoffen uit de nectar. Ook de typische smaak afkomstig van verschillende bloemen proef je in deze honing niet terug.
Kom langs!
Wil je meer weten over het verhaal van de bloemetjes en de bijtjes? Dat lees je in ons juninummer! En op 8 en 9 juli zijn de Open Imkerijdagen, dan kun je een kijkje nemen bij een imker bij jou in de buurt, Imkerij Bloem is op 9 juli open voor publiek. Kijk hier voor een overzicht van deelnemende imkers.
Tekst: Anne Heesink / Fotografie: Willem van Santen
Onze tips
Ren nu naar de winkel en haal dé Reisgids van Europa in huis
Van Rotterdam tot aan Utrecht: hier wil je nu eten
Deze Duitse stad is dé bestemming voor een culinaire stedentrip
Tien dagen lang cocktails drinken in Amsterdam – dit wil je niet missen
Restaurants in Arnhem: dit zijn de beste hotspots & tips
Yes! Het restaurant van Ottolenghi is open en dit is wat je écht kunt verwachten
Restaurants in Kopenhagen: de beste hotspots & tips
Restaurants op Bonaire: de beste hotspots, foodtrucks & tips
Dit zijn onze favoriete lokale eettentjes op Bonaire
Dit is dé culinaire bestemming waar het altijd zomer is
Fine dining op Bonaire: 8x de beste tips & hotspots
Restaurants in Istanbul: dit zijn de beste hotspots & tips
11x plekken in Nederland waar je eet alsof je in Italië bent
Dit zijn de beste restaurants in de Achterhoek
Eerste Nederlandse Master Sake Sommelier genomineerd voor FD Talenten 2026
Liefhebbers kiezen voor wijn met minder alcohol – Lawson’s Dry Hills speelt hier op in
