Honing maken is een arbeidsintensief proces. Voor één potje honing zijn zo’n half miljoen bijenvluchten nodig. Marion Teeuwen en Willem Verstijnen van Imkerij Bloem leiden de boel in goede banen en worden ieder voorjaar beloond met het vloeibare goud.
De bijenkorf
Al langer dan vijftienduizend jaar geleden oogstten mensen al honing van wilde bijen. De eerste bijenkolonies werden vier- tot vijfduizend jaar geleden door de Egyptenaren gehouden in een holle boom. Later werden er van stro gevlochten bijenkorven gebruikt. Om de honing uit een korf te oogsten moest het bijennest helemaal worden gesloopt, zonde! Tegenwoordig houdt men bijen in kasten met verschillende honingramen naast elkaar. Hiermee is de honingoogst het grootst en het verlies van bijen minimaal.
Honing van de imker
Reistip
Voel je vrij met Nederland Dal Vrij
Reis deze zomer onbeperkt met de trein in de daluren voor maar €49 per maand. Stap je ook in?
Het verschil tussen honing van de imker en honing uit de massaproductie proef je. Koop je honing in de supermarkt, let dan op de herkomst van de honing. Honing die niet uit de EU afkomstig is, wordt geoogst van bijen die suikerwater gevoerd krijgen. Deze honing mist het stuifmeel en alle gezonde stoffen uit de nectar. Ook de typische smaak afkomstig van verschillende bloemen proef je in deze honing niet terug.
Kom langs!
Wil je meer weten over het verhaal van de bloemetjes en de bijtjes? Dat lees je in ons juninummer! En op 8 en 9 juli zijn de Open Imkerijdagen, dan kun je een kijkje nemen bij een imker bij jou in de buurt, Imkerij Bloem is op 9 juli open voor publiek. Kijk hier voor een overzicht van deelnemende imkers.
Tekst: Anne Heesink / Fotografie: Willem van Santen
Onze tips
Dit zijn de goedkoopste Michelinrestaurants van België
Spanje zonder toeristen? Deze regio’s wil je gezien én geproefd hebben
Dit zijn de goedkoopste Michelinrestaurants van Nederland
Restaurants in Zutphen: dit zijn de beste hotspots & tips
Restaurants in Oostende: dit zijn de beste hotspots & tips
Dit nieuwe foodfestival wordt dé culinaire hotspot van de Belgische kust
Dit zijn de mooiste wijngaarden in Nederland die je wilt bezoeken
Restaurants in Amsterdam-Zuid: de beste hotspots & tips
Goedkoop én onbeperkt met de trein: dit zijn de lekkerste plekken om uit te stappen
Michelin voegt deze 10 nieuwe restaurants in Nederland toe aan de gids
Restaurants in Amsterdam: de beste hotspots & tips
Dit wil je eten op de Smaakmarkt in Nijmegen tijdens de Vierdaagsefeesten
Restaurants in Den Bosch: dit zijn de beste hotspots & tips
13x de allerlekkerste burgers van Nederland
Voor deze 10 gerechten wil je direct een stedentrip boeken
Restaurants in Maastricht: dit zijn beste hotspots & tips
