Restaurant Wils* neemt NENI Amsterdam over voor één avond

Op zaterdag 24 januari 2026 nemen de chefs van restaurant Wils* de keuken over van NENI, aan het Amsterdamse Stadionplein. Chef-koks Joris Bijdendijk en Thomas Val van Restaurant Wils* – bekroond met een Michelinster – koken samen met de chef-kok van NENI, Nadav Goldenberg.

Ze bereiden samen een menu van zes heerlijke gangen, waarin oost-mediterrane smaken en natuurlijk ook fine dining samenkomen.

De samenwerking brengt twee verschillende culinaire filosofieën samen op een historische locatie in Amsterdam-Zuid. Restaurant Wils* hanteert vuur als de centrale kracht in de keuken, terwijl NENI Amsterdam de balagan-stijl volgt. Dit is een informele manier van shared dining, onder andere uit de Levant. 

Gasten dineren in de monumentale Citroëngarage, een rijksmonument waar de open keuken is gehuisvest in een centrale glazen constructie. Sfeervol omgeven door vijgenbomen, een warme inrichting, maar ook industrieel beton. 

Het uitgebreide menu van zes gangen wordt afwisselend verzorgd door beide keukens. Het diner start met een selectie mezze van NENI Amsterdam, gevolgd door vijf gangen waarin Restaurant Wils* en NENI elkaar steeds afwisselen. De finale is een signature dish van Restaurant Wils*, maar dan bereid met typische ingrediënten van NENI.

Vooraf reserveren is aan te raden, het menu is beschikbaar voor € 105,- p.p. Reserveer hier een tafel om verzekerd te zijn van een plekje op deze unieke en smaakvolle avond.

Chef-kok Joris Bijdendijk vertelt enthousiast over de samenwerking: “Op 24 januari stappen we de vertrouwde omgeving van Restaurants Wils* uit om de keuken van NENI te verkennen. We laten de strakke kaders van ons eigen restaurant voor één avond los en zoeken de interactie op met de smaken van onze buren. Voor ons ligt de uitdaging in het combineren van onze focus op techniek en vuur, met de informele manier van eten delen die bij NENI centraal staat.” 

Een ding is zeker, het belooft een geweldige avond te worden. Zeker met de expertise en smaken van het team dat het menu verzorgt.

In 2019 opende Joris Bijdendijk Restaurant Wils* aan het Stadionplein in Amsterdam. Niet veel later ontving hij een Michelinster, wat kort na opening een flinke prestatie is. Restaurant Wils* brengt een ode aan de ware oerkracht van alle keukens: vuur.

Je kunt er lunchen of dineren aan de keuken, de bar of aan een klassieke tafel. Het ervaren team kookt verfijnde gerechten in een open keuken met vuurplaats en houtkachel. Daarnaast bakken ze bij de gelijknamige bakkerij heerlijk zuurdesembrood – en meer – in houtovens.

Dit heerlijke restaurant ligt naast het Olympisch Stadion in Amsterdam. Het liefst neem ik hier de tijd en laat ik mij verrassen door alle verschillende gerechten die ze serveren, veelal om samen te delen. Bestel als toetje vooral de knafeh, deze is om je vingers bij af te likken.

Beeld: Sophia van den Hoek via Typhoon Hospitality