Misotraybake met worst en savooiekool
Eenvoudig
ca. 1 uur bereidingstijdca. 1 u. bereidingstijd
Dit is zo’n traybake die je sowieso vaker wilt maken. Dankzij de miso krijgen de worst en savooiekool een hele rijke smaak. Alles op één bakplaat en de oven doet de rest van het werk!
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Snijd het witte deel van de lente-uitjes in dunne ringetjes en houd apart. Hak het groene deel fijn, doe in een kom koud water en houd apart.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Roer 1 el van de sesamolie, 1 el van de mirin, 1 el van de miso, een scheutje van het limoensap en het grootste deel van de chilivlokken door elkaar.
Verdeel de worstjes en de koolparten over een bakplaat en bestrijk met het misomengsel; zorg dat je beide zijden van de kool bestrijkt. Rooster ca. 20 minuten in de oven.
Meng intussen het witte deel van de lente-ui in een grote kom met de rest van de sesamolie, mirin, miso, limoensap en chilivlokken en de gember, de knoflook, de tahin en de rijstazijn.
Giet 1 blik limabonen af en voeg toe aan de kom. Giet het andere blik niet af, maar voeg samen met het vocht toe aan de kom. Roer alles goed door elkaar. Schenk het water erbij en roer door.
Neem na ca. 20 minuten de worst en kool van de bakplaat, schep op een bord en verdeel het bonenmengsel over de bakplaat. Leg de worst en de kool erop.
Bak nog 20-25 minuten, tot het vocht is ingedikt en de worstjes goudbruin zijn. Giet het groene deel van de lente-ui af en bestrooi de traybake ermee.
Populair
