Airfryer-paaskoekjes

Bereiding

1. Klop met een handmixer de boter en de suiker in ca. 5 minuten licht en luchtig. Klop het ei en de vanille erdoorheen tot alles glad en romig is.

2. Voeg de bloem, de baksoda, de chocolade en een snufje zout toe en meng met een spatel tot een stevig deeg. Rol 16 balletjes ter grootte van een walnoot van het deeg en druk ze wat platter. In de diepvries blijven de deegballetjes tot 3 maanden goed.

3. Verwarm de airfryer voor op 160°C en leg een stuk bakpapier in het mandje. Bak de koekjes in porties 9-15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Komen de koekjes uit de diepvries, bak ze dan 13-15 minuten.

Lees verder na de advertentie

4. Controleer elke ca. 2 minuten of je koekje de gewenste gaarheid bereikt heeft. Laat ca. 2 minuten rusten in het mandje en leg de koekjes dan op een rooster om verder af te koelen. In een luchtdichte bak blijven de koekjes tot een week goed.