Green goddess nacho’s

Bereiding

1. Meng de ingrediënten voor de saus in een blender met een goede snuf zout tot een gladde saus. Voeg eventueel wat water toe om de saus te verdunnen.

2. Meng de radijs, het limoensap en een snuf zout in een kom. Zet opzij om de smaken te laten trekken.

3. Meng de bonen, de chipotle pasta, de honing en een snuf zout in een andere kom. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C).

Lees verder na de advertentie

4. Verdeel de helft van de tortillachips over een grote bakplaat of ovenschaal. Verdeel de helft van de feta, de helft van de mozzarella en de helft van de bonen eroverheen.

5. Maak nog een laag met de chips, de mozzarella en de bonen. Bak ca. 20 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten.

6. Verdeel wat van de saus over de nacho’s en serveer de rest in een kommetje erbij. Garneer de nacho’s met de overige feta, de ingelegde radijs, de jalapeño’s en flink wat koriander.

Lees verder na de advertentie