Oesters met grapefruit-mignonette
Eenvoudig
10 minuten bereidingstijd10 min. bereidingstijd
Oesters hebben niet veel nodig, maar een frisse mignonette maakt ze net wat feestelijker. In deze versie gebruik je grapefruit voor een licht bittertje en serveer je ze goed koud.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Pel de grapefruit en neem er 2 partjes uit. Pel met een klein, scherp mesje het vlies van de partjes grapefruit. Trek het vruchtvlees voorzichtig in kleinere stukjes uit elkaar.
Snijd de bieslook met een scherp met in fijne ringetjes. Meng de grape- fruit, bieslook en wittewijnazijn met wat versgemalen zwarte peper in een bakje tot mignonette saus.
Steek de oesters open, kijk goed of er geen gruis in zit en maak de oester los van de schelp. Leg de schelpen op een schaal met crushed ijs. Schep er wat van de mignonette op, of wissel af met de helft naturel.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
