Griekse bouyiourdi

Bereiding

1. Snijd 1 tomaat doormidden en snijd twee plakken uit het midden. Houd deze apart.

2. Verwijder de zaadjes uit de rest van de tomaat en rasp het vruchtvlees; gooi de schil weg. Verwijder de zaadlijsten van de overige tomaten en rasp ze op dezelfde manier.

3. Meng het geraspte vruchtvlees van de tomaat met de knoflook. Breng op smaak met zout en peper en schep in een ovenschaaltje.

Lees verder na de advertentie

4. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Leg het stuk feta in de tomatensaus. Verdeel de plakjes tomaat, de groene peper, de oregano en de olijfolie erover. Bestrooi met een snufje zeezout.

5. Dek de schaal af en bak ca. 15 minuten in de oven. Verwijder het deksel en bak nog ca. 15 minuten. Serveer warm met de pitabroodjes erbij om te dippen.