Zabaglione met vijgen
Gemiddeld
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
De zoete vijgen smaken heerlijk met de luchtige zabaglione. Een Italiaans dessert dat feestelijk oogt, maar dat je zonder te veel moeite op tafel zet.
Lees verder onder de advertentie
De zoete vijgen smaken heerlijk met de luchtige zabaglione. Een Italiaans dessert dat feestelijk oogt, maar dat je zonder te veel moeite op tafel zet.
Wat is zabaglione?
Zabaglione is een luchtig Italiaans dessert van eidooiers, suiker en meestal marsalawijn. De ingrediënten worden au bain-marie opgeklopt tot een warme, schuimige custard en wordt vaak geserveerd met vers fruit of met koekjes.
Bereiding
Was de vijgen voorzichtig en halveer ze. Klop de eidooiers met de suiker schuimig. Voeg al kloppend de marsala toe en klop het geheel au bain-marie tot een stevig en luchtig schuim.
Voeg naar smaak het citroensap toe aan de zabaglione. Verdeel de vijgen over glaasjes en schep er de zabaglione overheen. Garneer met munt.
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.
