Shakshuka gehaktballen

Bereiding

1. Meng het gehakt met het chilipoeder (als je dit gebruikt), het korianderpoeder, de helft van het komijnpoeder, zout en peper in een kom. Kneed goed met je handen tot het gehakt bindt en niet meer uit elkaar valt. Vorm er ca. 20 gehaktballen van ter grootte van een walnoot.

2. Verhit de olijfolie in een grote, ondiepe pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen rondom goudbruin. Neem de gehaktballen met een schuimspaan uit de pan en houd ze apart op een bord.

3. Voeg de ui toe aan de pan en zet het vuur lager. Fruit de ui in 8-10 minuten zacht, maar niet bruin.

Lees verder na de advertentie

4. Roer de knoflook, de overige komijnpoeder, de rode peper en de koriandersteeltjes erdoor. Bak 1 minuut mee.

5. Voeg de paprika toe en bak nog 5 minuten. Schenk de gehakte tomaten erbij en kook 5 minuten.

6. Leg de gehaktballen terug in de pan en laat afgedekt 10-15 minuten garen. Keer de gehaktballen halverwege.

Lees verder na de advertentie

7. Druppel de yoghurt erover en bestrooi met de korianderblaadjes.