Bruineboterpilav
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
20 minuten wachttijd20 min. wachttijd
Pilav is een rijstgerecht waarbij de rijst eerst wordt aangebakken en daarna gaart in bouillon. In deze versie krijgt de rijst extra veel smaak dankzij de bruine boter, die zorgt voor een heerlijke nootachtige smaak. Simpel, maar heerlijk als bijgerecht!
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Verhit 3-4 minuten verder tot de boter schuimt en nootachtig ruikt. Als je roert, moeten de melkbestanddelen op de bodem goudbruin zijn.
Neem van het vuur en voeg de gerooktepaprikapoeder, de komijnpoeder, het zout en de rijst toe. Roer tot de rijstkorrels bedekt zijn.
Schenk er zoveel kippenbouillon bij dat de rijst 2 cm onderstaat. Voeg de schil van de citroen toe. Breng op hoog vuur aan de kook, leg een deksel op de pan, zet het vuur zo laag mogelijk en kook de rijst 15 minuten.
Neem van het vuur en laat 20 minuten staan. Maak de rijst los met een vork, spreid uit op een bord en laat afkoelen. Bewaar in een afgesloten bak maximaal 3 dagen in de koelkast.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
