Salade met rijst en gegrilde kip
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
ca. 1 uur wachttijdca. 1 u. wachttijd
Zin in iets anders dan een simpele salade? Deze versie met rijst en gegrilde kip is lekker vullend en zit boordevol verse ingrediënten. Een complete maaltijd die je de volgende dag ook makkelijk meeneemt als lunch.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Meng de yoghurt, de citroenschil en het -sap, de knoflook, de olijfolie, de gedroogde oregano, het komijnpoeder en het paprikapoeder. Breng goed op smaak met zout en peper. Schep de stukken kip erdoor en laat minstens 1 uur of een hele nacht marineren.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Rijg de kip aan metalen spiesen, schud de overtollige marinade eraf en leg ze op een bakplaat. Gril 12-15 minuten. Keer de spiesen regelmatig om, tot de kip lichtgeblakerd en gaar is.
Doe ondertussen voor de kool-maissalade de kool in een kom met de mais, peterselie, bieslook, lente-ui en wortel. Meng goed door elkaar.
Meng de kool-maissalade, de bruineboterpilav, de tahindressing en de harissa-uien in een grote kom. Verdeel over borden. Haal de kip van de spiesen en verdeel over de salade. Garneer met de gremolata.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
