Polentataartjes met Grana Padano, Montasio en paddenstoelen
Eenvoudig
35 minuten bereidingstijd35 min. bereidingstijd
Zin om te experimenteren met de Italiaanse polenta? Deze taartjes met kaas en paddenstoelen zijn heerlijk als bijgerecht bij een stukje vlees of vis. Of serveer ze met een frisse salade en maak er een lekkere vegetarische maaltijd van.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Breng het water met het zout aan de kook. Voeg de polenta beetje bij beetje toe en roer goed met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
Kook de polenta ca. 5 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de helft van de boter door de warme polenta.
Vet de vormpjes in met de rest van de boter, verdeel de polenta erover en druk goed aan. Laat 15-20 minuten staan, zodat de polenta stevig wordt.
Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan. Bak de paddenstoelen ca. 10 minuten op middelhoog vuur, tot ze mooi gebakken zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de grill van de oven voor. Draai de vormpjes om op een met bakpapier beklede bakplaat en stort de polentataartjes voorzichtig uit de vorm.
Verdeel de gebakken paddenstoelen en de Montasio over de polentataartjes en bestrooi royaal met de Grana Padano. Zet 4-5 minuten onder de grill, tot de Montasio is gesmolten en de Grana Padano goudbruin en krokant begint te worden. Serveer direct.
Lees verder na de advertentie
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
