Reizen met Djoser
We kennen allemaal de overheerlijke Goulash uit Hongarije. Dit kruidige gerecht is echter niet de enige lekkernij die de Hongaarse keuken voortbrengt. Onder het toeziend oog van een Hongaarse chef leren we over het koken van vroeger en nu. En een sommelier vertelt over de vele wijnen die Hongarije kent. Onder de bezielende begeleiding van onze chef c.q. kookinstructeur, brengen we een bezoek aan de oude Centrale Markthal van Boedapest. Ook toeristen zoeken deze bijzondere plek op, die naast de sfeer ook historisch architectonisch interessant is. We gaan hier inkopen doen voor de lunch die we samen met de chef bereiden. Onze chef c.q. gids vertelt over de lokale ingrediënten en tradities uit de Hongaarse keuken.
Kookstudio
In de kookstudio gaan we aan de slag: we leren verschillende technieken en bereiden een heerlijke maaltijd. Klaargemaakt volgens eeuwenoude Hongaarse tradities. Het mag voor zich spreken dat we deze lunch ook zelf verorberen met een heerlijk glas Hongaarse wijn. Het dorpje Etyek, zo’n 30 km buiten Boedapest is voornamelijk bekend om zijn mousserende wijnen. Maar dit is ook dé plek voor een gulyás (goulash) party! De echte Hongaarse gulyás is een rijkgevulde soep. Het stoofpotje dat wij in Nederland soms goulash noemen heet pörkölt in het Hongaars. De oorspronkelijke goulash word gemaakt in een grote pan, opgehangen aan een driepoot boven een houtvuur. Nadat het vlees is aangebraden voegen we langzamerhand alle ingrediënten toe waarbij een grote hoeveelheid paprika niet mag ontbreken. Met een kladblok vol aantekeningen, een hoofd gevuld met herinneringen en een tas vol lekkernijen vliegen we voldaan weer terug naar huis.
Meer informatie?
Meer informatie over de reis vind je hier. En kun je niet wachten? Begin dan alvast met ons favoriete gerecht uit de Hongaarse keuken: Goulash!
Onze tips
Dit is waarom Vilnius dé nieuwe foodstad van Europa is
Liefde gaat door de maag: 20x romantische restaurants voor Valentijnsdag
Madeira: het eiland waar het altijd lente is én waar je geweldig eet
Restaurants in Den Bosch: dit zijn de beste hotspots & tips
Lunchen in Den Bosch: dit zijn onze favoriete plekken
Destination dupes: de mooiste steden zonder massatoerisme
Dit zijn de meest legendarische restaurants ter wereld
Dit zijn de goedkoopste Michelinrestaurants van Nederland
Deze culinaire steden in Europa zijn ideaal voor een stedentrip
Deze culinaire reis naar Japan wil je minstens één keer in je leven maken
Van foodtour tot aan kookworkshop: de Oceania Allura van Oceania Cruises
Fine dining op zee: de Oceania Allura is een droom voor foodies
Restaurants in Brussel: dit zijn de beste hotspots & tips
Restaurants in Ede: dit zijn de beste hotspots & tips
Eten in Spanje: wat je écht moet bestellen als je op vakantie bent
Winterdip? 10x bestemmingen waar de zon wél schijnt
