
Culi Boedapest: een gulyás party met Djoser
In samenwerking met Djoser.
Die typisch Hongaarse smaak in je gerecht, waar komt dat nou vandaan? Is het de paprika, het stoofpotje of misschien wel de liefde in de keuken? In Boedapest kom je erachter met een culinaire reis van Djoser.
Reizen met Djoser
We kennen allemaal de overheerlijke Goulash uit Hongarije. Dit kruidige gerecht is echter niet de enige lekkernij die de Hongaarse keuken voortbrengt. Onder het toeziend oog van een Hongaarse chef leren we over het koken van vroeger en nu. En een sommelier vertelt over de vele wijnen die Hongarije kent. Onder de bezielende begeleiding van onze chef c.q. kookinstructeur, brengen we een bezoek aan de oude Centrale Markthal van Boedapest. Ook toeristen zoeken deze bijzondere plek op, die naast de sfeer ook historisch architectonisch interessant is. We gaan hier inkopen doen voor de lunch die we samen met de chef bereiden. Onze chef c.q. gids vertelt over de lokale ingrediënten en tradities uit de Hongaarse keuken.
Kookstudio
In de kookstudio gaan we aan de slag: we leren verschillende technieken en bereiden een heerlijke maaltijd. Klaargemaakt volgens eeuwenoude Hongaarse tradities. Het mag voor zich spreken dat we deze lunch ook zelf verorberen met een heerlijk glas Hongaarse wijn. Het dorpje Etyek, zo’n 30 km buiten Boedapest is voornamelijk bekend om zijn mousserende wijnen. Maar dit is ook dé plek voor een gulyás (goulash) party! De echte Hongaarse gulyás is een rijkgevulde soep. Het stoofpotje dat wij in Nederland soms goulash noemen heet pörkölt in het Hongaars. De oorspronkelijke goulash word gemaakt in een grote pan, opgehangen aan een driepoot boven een houtvuur. Nadat het vlees is aangebraden voegen we langzamerhand alle ingrediënten toe waarbij een grote hoeveelheid paprika niet mag ontbreken. Met een kladblok vol aantekeningen, een hoofd gevuld met herinneringen en een tas vol lekkernijen vliegen we voldaan weer terug naar huis.Meer informatie?
Meer informatie over de reis vind je hier. En kun je niet wachten? Begin dan alvast met ons favoriete gerecht uit de Hongaarse keuken: Goulash!Onze tips

Dit is de beste chef van 2025 volgens Gault&Millau

De Opvolging: televisieserie over restaurant De Librije

20 jaar Google Maps: dit zijn de best beoordeelde hotspots

Restaurants in Sevilla: de beste hotspots & tips

10x de beste hotels in Amsterdam

Deze culinaire steden in Europa wil je niet missen

Fine dining in Bangkok: 9x de beste restaurants

Restaurants in Breda: dit zijn de beste hotspots & tips

Restaurants in Düsseldorf: de beste hotspots & tips

Deze gerechten wil je absoluut bestellen op wintersport

Restaurants in Amsterdam: dit zijn de beste hotspots & tips

Restaurants in Valencia: dit zijn de beste hotspots & tips

20x romantische restaurants voor Valentijnsdag

Gaggan in Bangkok: één van de beste restaurants ter wereld

Restaurants in Groningen: de beste tips en hotspots

Restaurants in Lille: dit zijn de beste hotspots & tips
Redactie