Wie aan een Deense vraagt: “Kun je mij de Deense taal leren?”, zal al gauw gevraagd worden het tongstrelende toetje uit te spreken: rød grød med fløde. Probeer dat maar eens. Voor een buitenlander niet te doen! De tongue twister staat garant voor een hoop lol volgens de Denen en het is beslist een lekkere afsluiter van de avond.
Dus maken we het maar al te graag zelf, nog één keer: rød grød med fløde. Ofwel rood fruit met slagroom. Aan de slag!
Bereiding
Gebruik 600 g gemengd rood fruit, zoals vossenbessen (lingonberry’s), aalbessen, frambozen of aardbeien uit de vriezer. Was de vruchtjes en haal de stelen eraf. Splits 1 vanillestokje en schraap het merg eruit. Meng met 1 el suiker. Doe het fruit in een steelpan samen met 400 ml water, 125 g suiker, het vanillestokje en het vanillemengsel. Laat een uurtje afgesloten staan. Breng aan de kook en zet het vuur lager zodra de besjes kapot zijn. Meng er 1-2 aangelengde maïzena doorheen en laat nog even doorwarmen. Strooi er een beetje suiker bovenop en serveer koud of warm, maar in ieder geval met een flinke dot slagroom erbovenop. Ook lekker over je havermout, yoghurt of skyr.
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Meer Scandinavische recepten? We zetten ze voor je op een rijtje:
Beeld: iStock
ROD GROD MED FLODE
Onze tips
Dit zijn de beste pizzeria’s in Napels
Deze producten wil je meenemen uit de Italiaanse supermarkt op vakantie
Deze wijnregio in Spanje is perfect voor een culinaire roadtrip
Eten in Frankrijk: wat je écht moet bestellen als je op vakantie bent
Restaurants in Groningen: de beste tips & hotspots
Dit zijn de beste vegetarische restaurants van Nederland
Geen vakantie geboekt? Deze culinaire bestemmingen zijn dichterbij dan je denkt
De beste wijn ter wereld komt uit deze Italiaanse streek – en je kunt er zo naartoe
11x de allerlekkerste burgers van Nederland
Ontdek het beste én het lekkerste van Friesland
Restaurants in Arnhem: dit zijn de beste hotspots & tips
14x de lekkerste vegetarische burgers in Nederland
Restaurants in Amsterdam: de beste hotspots & tips
12x de beste culinaire tankstations in Europa
De smaken van Vlieland: van bier en gin tot aan kaas en ijs
High tea in Nederland: dit zijn de beste hotspots & tips
