Wie aan een Deense vraagt: “Kun je mij de Deense taal leren?”, zal al gauw gevraagd worden het tongstrelende toetje uit te spreken: rød grød med fløde. Probeer dat maar eens. Voor een buitenlander niet te doen! De tongue twister staat garant voor een hoop lol volgens de Denen en het is beslist een lekkere afsluiter van de avond.
Dus maken we het maar al te graag zelf, nog één keer: rød grød med fløde. Ofwel rood fruit met slagroom. Aan de slag!
Bereiding
Gebruik 600 g gemengd rood fruit, zoals vossenbessen (lingonberry’s), aalbessen, frambozen of aardbeien uit de vriezer. Was de vruchtjes en haal de stelen eraf. Splits 1 vanillestokje en schraap het merg eruit. Meng met 1 el suiker. Doe het fruit in een steelpan samen met 400 ml water, 125 g suiker, het vanillestokje en het vanillemengsel. Laat een uurtje afgesloten staan. Breng aan de kook en zet het vuur lager zodra de besjes kapot zijn. Meng er 1-2 aangelengde maïzena doorheen en laat nog even doorwarmen. Strooi er een beetje suiker bovenop en serveer koud of warm, maar in ieder geval met een flinke dot slagroom erbovenop. Ook lekker over je havermout, yoghurt of skyr.
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Meer Scandinavische recepten? We zetten ze voor je op een rijtje:
Beeld: iStock
ROD GROD MED FLODE
Onze tips
Dit zijn de mooiste wijngaarden in Nederland die je wil bezoeken
Deze culinaire steden in Europa zijn ideaal voor een stedentrip
Lunchen in Arnhem: dit zijn onze favoriete plekken
Eten in België: deze typisch Belgische gerechten wil je proberen
Restaurants in Haarlem: de beste hotspots & tips
Restaurants in Leiden: dit zijn de beste hotspots & tips
Dit zijn de goedkoopste Michelinrestaurants van Nederland
Deze 11 culinaire treinreizen willen álle foodies maken
Dit luxe resort in Griekenland verandert deze zomer in een culinair paradijs
Restaurants in Alkmaar: dit zijn de beste hotspots & tips
Eindelijk zon? 9x plekken waar je nú buiten wil eten in Nederland
Restaurants in Amsterdam: de beste hotspots & tips
Restaurants in Maastricht: dit zijn beste hotspots & tips
Restaurants in Milaan: de beste hotspots, pizzeria’s & barretjes
Restaurants in Bologna: de beste hotspots & tips
Restaurants in Hengelo: dit zijn de beste hotspots & tips
