Wie aan een Deense vraagt: “Kun je mij de Deense taal leren?”, zal al gauw gevraagd worden het tongstrelende toetje uit te spreken: rød grød med fløde. Probeer dat maar eens. Voor een buitenlander niet te doen! De tongue twister staat garant voor een hoop lol volgens de Denen en het is beslist een lekkere afsluiter van de avond.
Dus maken we het maar al te graag zelf, nog één keer: rød grød med fløde. Ofwel rood fruit met slagroom. Aan de slag!
Bereiding
Gebruik 600 g gemengd rood fruit, zoals vossenbessen (lingonberry’s), aalbessen, frambozen of aardbeien uit de vriezer. Was de vruchtjes en haal de stelen eraf. Splits 1 vanillestokje en schraap het merg eruit. Meng met 1 el suiker. Doe het fruit in een steelpan samen met 400 ml water, 125 g suiker, het vanillestokje en het vanillemengsel. Laat een uurtje afgesloten staan. Breng aan de kook en zet het vuur lager zodra de besjes kapot zijn. Meng er 1-2 aangelengde maïzena doorheen en laat nog even doorwarmen. Strooi er een beetje suiker bovenop en serveer koud of warm, maar in ieder geval met een flinke dot slagroom erbovenop. Ook lekker over je havermout, yoghurt of skyr.
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Meer Scandinavische recepten? We zetten ze voor je op een rijtje:
Beeld: iStock
ROD GROD MED FLODE
Onze tips
Lunchen in Maastricht: dit zijn onze favoriete plekken
Restaurants in Maastricht: dit zijn beste hotspots & tips
Zonsverduistering in Europa: 15x plekken waar je op de eerste rij zit
Restaurants in Oss: dit zijn de beste hotspots & tips
Restaurants in Haarlem: de beste hotspots & tips
Restaurants in Gouda: dit zijn de beste hotspots & tips
Restaurants in Hilversum: de beste hotspots & tips
De 101 leukste steden ter wereld verzameld in één magazine
Dit zijn de landen waar streetfood absoluut een must is
Haal nu dé ultieme Reisgids van Europa in huis
18x de beste strandtenten van Nederland
Hier eet je de allerbeste sushi in Rotterdam
Lunchen in Utrecht: dit zijn onze favoriete plekken
Restaurants in Alkmaar: dit zijn de beste hotspots & tips
WIN: een diner bij Restaurant ZUID5 in Amsterdam inclusief overnachting
Waarom Restaurant ZUID5 in Amsterdam zo’n fijne verrassing is
