Koekje uit Friesland: Fries dumpke

Bereiding

1. Hak de hazelnoten grof en meng ze met de basterdsuiker, het kaneelpoeder, het gemberpoeder en het anijszaad. Voeg de boter toe en kneed het tot een kruimelig geheel. Voeg het ei en een snufje zout toe en kneed er portiegewijs de bloem doorheen.

2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C). Vorm koekjes van het deeg ter grootte van een duim en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de koekjes enigszins plat.

3. Bak de koekjes in 20-25 minuten goudbruin in de oven.

Lees verder na de advertentie