Aardbeien met buffel-mozzarella en olijfolie

Bereiding

1. Was de aardbeien en laat ze uitlekken. Snijd van 100 g aardbeien de kroontjes en prak de ontkroonde aardbeien fijn. Meng de geprakte aardbeien met de poedersuiker en de grappa. Halveer de overige aardbeien en marineer ze ca. 30 minuten met het aardbeigrappamengsel.

2. Snijd de mozzarella in dunne plakken. Verdeel de mozzarella en het aardbeienmengsel om en om over 4 kommetjes. Bedruppel met de olijfolie.