Bereiding
- Maal het amandelschaafsel fijn in een keukenmachine. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Spatel voorzichtig de suiker, de gemalen amandelen en de bloem door het eiwit.
- Doe het beslag in een spuitzak en spuit kleine rondjes (ca. 4 cm Ø) op een bakplaat. Bak de amaretti 10-15 minuten in de oven.
Foto’s: foodies