Appel-bladerdeegrozen

Bereiding

1. 1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Snijd de ongeschilde appels doormidden, verwijder het klokhuis en schaaf de appels met een mandoline in hele dunne halve maantjes die je kunt buigen. Doe de appel in een kom en meng voorzichtig met je handen met het citroensap, een snufje zout en 4 el gesmolten boter.

2. 2. Rol het bladerdeeg uit en bestrooi met de suiker en het kaneelpoeder. Snijd het bladerdeeg in 6 lange stroken van 4 cm breed. Leg de plakjes appel overlappend over de hele lengte van elke deegstrook, zodat de rechte kant van de halve maantjes tegen een denkbeeldige middelste lijn aan ligt en de ronde kant er aan de buitenkant van het deeg iets uitsteekt (zie foto). Vouw het deeg in de lengte dubbel over de appel heen. Vouw nu vanaf de korte zijde tot een rolletje, dat door de uitstekende appel aan een roos doet denken, en druk het uiteinde goed vast. Herhaal met elke deegstrook zodat je 6 rozen krijgt.

3. 3. Vet een muffinbakblik in met de overige boter en zet de 6 appelrozen rechtop in de holtes. Bak de rozen 15-20 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dek het deeg evt. af met alumiumfolie als het te donker kleurt.

4. 4. Haal de rozen voorzichtig uit het blik en bestrooi met poedersuiker. Serveer iedere roos met een bolletje ijs.