Balsamico-uitjes met ciabatta en salami

Bereiding

1. Pel de uitjes, maar laat het worteltje zitten zodat de uitjes niet uit elkaar vallen. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de uitjes ca. 5 minuten. Voeg de suiker toe en laat hem smelten. Blus af met de balsamico en laat het geheel nog ca. 20 minuten pruttelen op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper. Laat de uitjes helemaal afkoelen en bewaar ze eventueel in een luchtdicht afgesloten glazen pot.

2. Verhit een grillpan. Snijd het brood in plakken en gril het brood ca. 30 seconden aan beide kanten. Snijd de salami in plakjes en serveer de worst met het brood en de uitjes.