Bereiding

  1. Kneus de peperkorrels en het korianderzaad in een vijzel. Meng de gekneusde specerijen met ca. 1,5 tl zout, de olijfolie, het citroensap en de honing. Wrijf de beenham in met het mengsel.
  2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Leg de beenham op een rooster in een braadslee. Braad de beenham ca. 45 minuten in de oven. Overgiet de ham om de 10 minuten met de marinade.
  3. Neem de ham uit de oven en laat hem ca. 10 minuten rusten. Snijd de ham in plakken en serveer hem warm of koud.

Foto: foodies