Bietensalade met kappertjes en dille

Name: Bietensalade met kappertjes en dille
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 gekookte bieten (vacuümverpakt en in blokjes); 4 lente-uitjes (fijngesneden); 1 el kappertjes (gespoeld en uitgelekt); ½ bosje dille (fijngehakt); 1 el rodewijnazijn; 2 el olijfolie; 2 eieren (hardgekookt en in stukjes)

Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd

Aantal personen: 6

Bereiding

Meng de bieten, de lente-uitjes, de kappertjes, de dille, de azijn en de olijfolie door elkaar. Laat ca. 1 uur marineren. Voeg vlak voor het serveren de eieren toe en bestrooi eventueel met wat extra dille.

Per portie: 80 kcal | 4 g koolhydraten | 3 g eiwit | 6 g vet