Bloemkoolstamppot met chorizo
Eenvoudig
35 minuten bereidingstijd35 min. bereidingstijd
Advertentie
Heb jij al weleens een bloemkoolstamppot geprobeerd? Heerlijk op smaak door de toevoeging van chorizo, bieslook en wat nootmuskaat. Verrassend lekker!
Bereiding
1. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook de aardappels in ca. 20 minuten in water met wat zout. Maak ondertussen de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Voeg de bloemkool na ca. 15 minuten koken toe aan de aardappels.
2. Snijd de chorizo in dunne plakjes. Maak de bieslook schoon, schud hem droog en snijd hem fijn. Giet de aardappels en de bloemkool af en laat ze kort droogstomen. Stamp het geheel met een pureestamper grof en roer er de boter, de chorizo en de bieslook doorheen. Breng de stamppot op smaak met zout, peper en nootmuskaat.