Bereiding

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak er de venkelplakken in tot ze zachter worden en de randjes bruin beginnen te kleuren. Haal uit de pan, bestrooi met zout en peper en zet apart. Klop de ingrediënten voor de dressing met 1 el water en wat zout en peper door elkaar.
  2. Pel de sinaasappels, halveer ze en snijd het vruchtvlees in plakken van 1 cm dik. Verdeel de sla over een grote schaal. Verdeel hier de cannellinibonen, de sinaasappel en de venkel over. Bestrooi met de pecannoten, de rozijnen en de bieslook en druppel er de dressing over.

© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Sabrina Ghayour Foto’s: Ant Duncan Styling: Iris Bromet Foodstyling: Sarah Cook