Bereiding
1. Kneus een dag van tevoren in een vijzel het venkelzaad grof. Doe het venkelzaad met de azijn, de suiker en het zout in een pannetje en breng aan de kook. Doe de radijsjes in de weckpot en giet er het hete mengsel overheen. Sluit de pot, laat afkoelen en zet daarna minstens 24 uur in de koelkast.
2. Bestrijk de volgende dag het brood met boter en leg er de blaadjes sla op. Beleg royaal met de Beemster kaas. Schep de radijsjes zonder vocht uit de pot en verdeel over de kaas.
TIP! Probeer hetzelfde recept ook eens met dunne worteltjes of kleine komkommertjes. Ook een lekkere combi!
Per portie: ca. 545 kcal
30 g eiwit | 25 g vet | 47 g koolhydraten