Bruschetta met ‘nduja

Eenvoudig
25 minuten bereidingstijd25 min. bereidingstijd

Aantal personen: 4

Bij de late middagborrel, als voorgerecht of als hapje op de lange avonden vol goede gesprekken en dito wijn. Met bruschetta zit je altijd goed! Een van de vaste ingrediënten van deze variant is ‘nduja. Hierin zit Calabrese peper die de worst zo lekker pittig maakt.

Bereiding

Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Snĳd het stokbrood schuin in plakjes van ca. 2 cm dik en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedruip met wat olĳfolie en bestrooi met zout en peper. Bak het brood in ca. 12 minuten krokant in de oven.
Rooster intussen de venkelzaadjes in een droge koekenpan tot ze beginnen te geuren en haal ze uit de pan. Verhit in dezelfde pan een scheutje olie en bak hierin de ui bruin aan.
Spreid de ‘nduja uit over de plakjes brood, beleg met de ui en garneer met de venkelzaadjes.

Per portie: 446 kcal | 38 g koolhydraten | 8 g eiwit | 29 g vet

Receptuur: Jacqueline Sluĳter Foto’s: Willem van Santen Foodstyling: Alexandra Hereĳgers