Bereiding
- Kook de boba volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de boba goed koud en laat uitlekken. Los de bruine basterdsuiker op in 1 el water en meng de boba met deze siroop. Je kunt ook pannenkoekenstroop gebruiken voor een vergelijkbaar resultaat.
- Verdeel de boba met de siroop over de bodem van 2 grote glazen. Vul de glazen tot ¾ met ijs en giet er de koude thee overheen. Je kunt de thee evt. naar smaak nog zoeter maken met wat suiker. Steek een speciaal bubble tea-rietje in de glazen en vul de glazen verder aan met melk.
Wil je een variant maken op deze bubble tea? Probeer dan eens het recept voor sinaasappel-rooibos-bubble tea!
Recept & fotografie: Willem van Santen