Bereiding

  1. Kneus de serehstengel door er met de platte kant van een mes op te drukken. Schil de gember.
  2. Breng 1 l water aan de kook. Doe de cacaoschillen, de sereh en de gember in een pan. Schenk er het kokende water over. Laat de thee ca. 5 minuten trekken. Zoet de cacaothee naar smaak met honing. Zeef de thee en laat hem afkoelen. Serveer de thee koud.

Per portie: ca. 18 kcal
0 g vet | 3 g koolhydraten| 1 g eiwit

Foto’s: Stephan van Raay Foodstyling & receptuur: Willem van Santen Styling: Femke van Waveren