Cavolo-neropasta

Bereiding

1. Breng een grote pan water met wat zout aan de kook. Pel de teentjes knoflook en kook ze 4-5 minuten met de cavolo nero. Schep de knoflook en de kool met een schuimspaan uit de pan in een blender (houd het water aan de kook voor de pasta straks). Voeg ¾ van de parmezaan, het basilicum, wat van het kookwater, zout en peper toe aan de cavolo nero en maal glad en heldergroen. Doe het mengsel in een grote koekenpan en verwarm op laag vuur.

2. Kook de gescheurde lasagnevellen 2-3 minuten in het kokende water en roer regelmatig, zodat de pasta niet aan elkaar plakt. Schep de lasagnevellen met een keukentang bij de cavolo nero en roer alles door elkaar.

3. Verdeel de pasta over kommen en bestrooi met de chilivlokken en de rest van de parmezaan.