Ceviche van zeebaars met citrus en koriander
Gemiddeld
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd
Ceviche is een van oorsprong Peruaans gerecht, waarbij rauwe vis wordt gegaard in citroen- of limoensap. Na het garen wordt de ceviche van zeebaars geserveerd met felgekleurde ingrediënten als rode ui, koriander en rode peper.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Pers de citroenen en de limoenen uit. Snijd de zeebaarsfi let in blokjes van ca. 1,5 cm. Wrijf de vis in met het zout. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze schuin in dunne ringen. Snijd de rode pepers in de lengte in en verwijder de zaadlijsten. Was de rode pepers en snijd ze in zeer dunne halve ringen. Meng de lente-ui en de rode peper met de vis. Roer het citrussap erdoorheen en laat afgedekt ca. 10 minuten marineren.
Was de koriander en schud hem droog. Hak de koriander fijn en meng hem door de ceviche. Maal er een beetje zwarte peper overheen. Serveer de ceviche direct.
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
