Deze ceviche met zeebrasem en maïs is fris van smaak en verrassend makkelijk te maken. Houd je van uitgesproken smaken? Wees dan vooral niet zuinig met de verse kruiden in dit recept!

Bereiding

Verhit een barbecue tot hoge temperatuur. Bestrijk de mais met 1 el olijfolie en bestrooi royaal met zout en peper. Leg de mais in een grillschaal en gril 10-15 minuten op de barbecue. Draai regelmatig tot alle mais geblakerd is. Snijd van boven naar beneden de maiskorrels van de kolf af.
Snijd de zeebrasemfilets in repen van 2 cm en doe ze in een kom. Klop alle ingrediënten voor de marinade met 3 el olijfolie, zout en peper door elkaar. Schenk over de vis. Laat ca. 2 minuten marineren.
Schik de vis op een schaal. Strooi er de mais, de lente-ui, de rode peper en de avocado overheen. Bedruppel met de marinade en bestrooi met de koriander.

Per portie: 575 kcal | 13 g koolhydraten | 41 g eiwit | 38 g vet

Tip

Heb je wat van de marinade (tijgermelk) over? In Peru serveren ze het als een drankje bij de ceviche, eventueel met een scheutje pisco erin.

Wat vind jij van dit recept?

5 / 5.0 (5 stemmen)

Voorgerecht Gezond Snel Salade

Ceviche van zeebrasem met mais

Ingrediënten

de marinade

Bereiding

Wat vind jij van dit recept?

Populair

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Ceviche van zeebrasem met mais

Ingrediënten

de marinade

Bereiding

Wat vind jij van dit recept?

Populair

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)

15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes

Klassieke sangria

Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer

Gegrilde perzik met burrata en serranoham

De lekkerste recepten voor wraps uit de oven

Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst

Inspiratie in je mailbox