Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C. Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier.
- Klop de eieren, ahornsiroop en suiker 10 minuten door elkaar in de kom van een elektrische mixer, op hoge snelheid, tot het mengsel licht en luchtig is.
- Zeef het cacaopoeder en amandelmeel erboven en vouw er voorzichtig door. Schenk de olie erbij en vouw erdoor. Schenk het beslag in de beklede springvorm en bak 35-40 minuten, tot de taart langs de rand stevig aanvoelt maar in het midden nog wiebelt. Laat iets afkoelen en zet 1 uur in de koelkast, tot de taart stevig is.
- Haal de taart uit de springvorm en zet hem op een taartplateau of platte schaal. Bestuif met extra cacaopoeder en dien op.
